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免费订阅,每天收到这样的菜谱洗猪大肠时,不用盐不用醋,教你一招好方法,洗得又快又干净
说到猪大肠,有人嫌弃,避之不及,有人喜欢,爱吃的不得了。猪大肠这个食材,虽然看着不好看,气味不好闻,但是做熟之后,变得很香,比红烧肉都好吃,吃起来很特别,越嚼越好吃,没有尝试过的朋友,可以鼓起勇气试试看,说不定吃一口就会爱上。其实我就是这样的,小时候见家人吃得香,可自己一点也不想吃,后来有一次尝了一小口,就开始喜欢吃了,所以不尝试永远不知道。
想要猪大肠好吃的前提,一定要将猪大肠清洗干净,只有这一步做到位了,后面不管是炖还是炒,都会很好吃。可说到清洗猪大肠,很多人都犯愁,觉得实在太麻烦,清洗时间很长不说,做熟后还有异味,让人很恼火。
因此有不少人想吃的时候,只好去市场上买清洗好的猪大肠,或者直接买做熟的,这样虽然省力,但价格贵,而且也不能保证绝对的干净,我还是认为想吃内脏类的食物,还是自己动手更放心。
清洗猪大肠时,不能只用水洗,那样清洗起来很慢,而且去不掉异味,其实想要将它洗干净没异味,有很多种方法,有人用盐有人用醋,或者用面粉,方法都有效果,不过我再来给你再支一招,洗猪大肠时,不用盐不用醋,教你一招好方法,洗得又快又干净,实用!
这个方法是从一个亲戚那里学来的,他常年卖猪肉,对清洗猪内脏很有一套。自从学会亲戚教的方法后,觉得特别好用,下面给大家分享一下这个好方法,快看看。
洗猪大肠
准备食材:猪大肠、食用油、小苏打、温水
先准备一盆热水,放凉到温水的程度,猪大肠表面有很多油脂,用冷水不能很好的清洗,用温水最合适,但水温不要太高了,温热的不烫手的程度即可。
将猪大肠放进温水中,先简单的清洗一遍,把表面粘到的脏东西去除掉,比如猪血、猪毛、灰尘。
清洗到猪大肠没有血水后,倒入少量小苏打和食用油,用手去反复搓洗猪大肠,一两分钟后,再将猪大肠放进温水里清洗干净。
然后给猪大肠翻面,再放入小苏打和食用油,继续刚才的动作,反复搓洗。
搓洗两三分钟后,将猪大肠放温水中清洗干净。
最后将猪大肠翻到外面后,放入锅中,加适量清水,大火煮开,再调中火煮上五分钟,时间到后,猪大肠捞出放清水里。
这样猪大肠就清洗干净了,一点异味也没有,非常干净,用它炒着吃,炖着吃,都很美味。
现在大家都会洗猪大肠了吧?简单的总结几点:
洗猪大肠时,不用盐不用醋,用小苏打和食用油即可,洗得更加干净,而且清洗速度更快,省时又省力,这招太好用了。食用油可以将猪大肠的腥臭味吸附出来,小苏打有很好的清洁作用,可以去除猪大肠的臭味,那么有了这两种东西洗猪大肠,非常好用。
另外洗猪大肠时,不要用冷水,要用温水,给猪大肠焯水时,要冷水下锅,经过这么处理,完全无异味了。
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