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几个鸡蛋重一斤左右“解决了”
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图文大连新闻传媒集团记者瞿佳怡
8月8日上午，非品牌普通鸡蛋市场价刚刚过了3.4元/斤，这让大连凤栖园牧业有限公司总经理刘军有些担心：“上半年鸡蛋市场价较低，7月底鸡蛋市场价终于涨到了3.7元-3.8元，但只持续了几天，之后又回落了……”
“许多人曾经认为鸡蛋的价格和肉的价格是一致的。去年，猪肉和鸡蛋的价格都上涨了，这似乎验证了这一观点。但今年，这一“规则”失败了。——的猪肉价格居高不下，但鸡蛋价格下跌。”据业内人士透露，今年上半年，大连大部分鸡蛋企业都没有盈利。
A
上半年蛋价低迷，蛋企不赚钱。
“最近几天，普通鸡蛋的外观价格是每斤3.4元-3.5元，刚刚‘市场率先’做了一些努力回来。”刘军对鸡蛋市场了如指掌。据她介绍，今年上半年，普通鸡蛋的外观价格长期徘徊在2.5元左右，仅在短时间内攀升到3元关口，7月底一度达到3.7元-3.8元。
“从我们公司的成本控制来看，目前鸡蛋价格是盈亏平衡线在3.4元左右。从这个角度来看，今年上半年大部分时间，鸡蛋公司和蛋鸡养殖户都处于无利可图的状态。”刘军坦言，好在她公司生产的鸡蛋都处于中高端位置，以富硒鸡蛋为主，有自己的品牌，而且这些鸡蛋的价格是每斤7元-8元，有一定的利润率。
“8月8日，我们合作社普通鸡蛋的起价是每箱102元，每箱30斤，按3.4元/斤计算。”大连吉峰蛋鸡养殖专业合作社负责人李晓东说，虽然目前的市场很难让鸡蛋公司和蛋鸡养殖户满意，但与前几个月相比，这让他们松了一口气。
“今年春节过后，鸡蛋价格长期处于低位，最低价格仅为每斤1.98 -2.02元。当时鸡蛋企业处于深度亏损状态；上半年约4个月，鸡蛋价格在2.2元-2.5元的低位波动；进入7月份后，鸡蛋价格开始上涨，从7月底到8月初涨至3.7元，但几天后回落至3.4元。”李晓东透露，他的合作社的“成本线”在3.5元左右，如果整体计算，在目前的市场条件下是不会赚钱的。
B
鸡蛋价格高走不远。
7月下旬以来，终端市场鸡蛋零售价格快速上涨，部分消费者一度觉得“鸡蛋疯了”。事实上，与前几个月鸡蛋的低价相比，这是一种“错觉”。“目前在大连市场，普通鸡蛋的零售价是每斤4元-4.5元，而一斤可以称之为7-9个鸡蛋，算下来的价格并不高。”上述业内人士表示，近期鸡蛋价格远非曾经所谓的“火箭蛋”行情。
那么，为什么今年上半年鸡蛋市场处于低位呢？据李晓东介绍，主要原因是：全国各地蛋鸡存栏量非常高，鸡蛋供应非常充足。“除了产能过剩，受疫情影响，消费普遍低迷，尤其是餐厅接待量大幅下降，对鸡蛋的需求也有所下降。”大连“福喜”牌鸡蛋负责人表示，供需两端的“一高一低”形成了叠加效应，使得上半年鸡蛋价格普遍偏低。
“7月份这一波涨价主要是因为夏季炎热，蛋鸡产蛋率下降，加上很多地方出现了洪涝灾害，暂时影响了全国各地鸡蛋的运输。不过这种影响毕竟是短期的，而且夏天也不利于鸡蛋的储存。鸡蛋公司和蛋鸡养殖户有在有限时间内出货的压力。”据业内人士透露，鸡蛋公司和大型经销商囤货后，勉强卖了一段时间，不得不集中精力入市，于是鸡蛋价格下跌。
C
没有人想在“黄金市场”之后离开
其实目前蛋鸡存栏量高是有“前因”的。“去年鸡蛋价格高，大部分鸡蛋公司和蛋农都赚了钱。以普通鸡蛋为例。去年最贵的时候起步价是5元/斤，最低的时候在4元左右，所以零售价自然更高。”刘军告诉记者，在高行情的刺激下，鸡蛋公司等纷纷扩大蛋鸡养殖规模，一些场外资金也争相介入，从而埋下产能过剩的隐患。今年春节过后，鸡蛋价格意外下跌，但从业者很少离开市场。相反，许多人仍然坚信“市场会立即反转”，甚至在冷库中囤积了大量鸡蛋。后来蛋价长期低迷，囤积的鸡蛋只能卖。结果，市场进一步受到冲击。
“上半年，鸡蛋公司和蛋鸡养殖户咬紧牙关，撤离的人真的很少。大家都愿意按照‘以前的规律’做事，但今年恐怕行不通了。”李晓东回忆说，2017年上半年，鸡蛋的起价只有2元左右，鸡蛋公司和蛋鸡养殖户损失惨重，很多人都忍不住离开。但当年8月至次年2月，蛋价强势反弹，遗民迅速收回所有亏钱，扭亏为盈，中途离场者后悔莫及.所以，今年很多从业者一直在等待“法有所成”。此外，还有蛋企认为“肉蛋价格要齐头并进”。现在，也许，它是空的。
“蛋鸡的存栏量很高。除了‘鸡蛋原因’，还有‘鸡原因’。”据大连“福喜”牌鸡蛋负责人介绍，蛋鸡的养殖周期通常在500天以上，但现在一些鸡蛋企业还保留着不少700天的蛋鸡，没有及时淘汰。原来去年淘汰蛋鸡的收购价高达每斤11元-12元，但今年5、6月份降到了每斤3元左右，现在已经涨到了5元，但一些鸡蛋公司还是不愿意卖，导致大量老蛋鸡的存在。
来源：大连晚报
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