2021-12-18 18:18:20
1.食材：二牛蛙、黄瓜、青红椒、干辣椒、香菜、葱、姜、蒜、火锅底料、辣椒酱、料酒、啤酒、酱油、白糖、酱油、盐、胡椒粉、香菜。
2.第一步是对付牛蛙。牛蛙已经在卖方那边被杀了。拿回来后，冲洗干净。牛蛙去掉头后，在脖子上开一个小口，撕掉它的皮肤。
3.用刀剁成小块，在盆中撒上两勺盐，用手抓匀后腌制20分钟，杀死表面的细菌，然后用清水冲洗干净，放入盆中备用。
4.生姜切丝，洋葱切段，干辣椒切段，青红辣椒切辣椒圈。大蒜拍扁，切成小块备用，香菜和欧芹切成段备用。
5.将料酒、生姜、胡椒粉放入牛蛙中，用手抓匀，腌制15分钟。
6.启动油锅，油温六成热，放入干辣椒翻炒，放入姜，放入蒜翻炒。大火炒牛蛙。
7.然后，把所有的火锅食材和辣椒酱放进去，然后加入酱油、酱油、白糖提提神，开大火，先把汤烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁。
8.牛蛙成熟收汤后，加入欧芹、青红椒翻炒一分钟，撒上欧芹即可食用。
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