导语：即将冬至，记得吃“3白3红3黑”，暖身还有营养，平安过数九寒天！
“天气和人员相互挤压，冬至阳光明媚，春天又来了”，这个时间过得飞快，岁月如梭，转眼间冬至已经到了，冰也渐渐好起来，地面也开始生长。“终藏之气，至此而极也”！即将冬至也意味着“数九寒天”开启，将进入一年之中最寒冷的时段。中医流行一句话“数九寒天好养生”，'s所谓的保健不是大鱼大肉，而是均衡的饮食和均衡的营养。所以，随着冬至的临近，妈妈告诉我：记得吃“3白3红3黑”，保暖又有营养，安全几天。
【何为3白？】
第一白：大白菜
古语有云“百菜不如大白菜”，这大白菜可谓是冬天的主菜。它不仅富含水分，爽脆爽口，口感清爽，而且富含蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁以及大量的粗纤维，对人体大有益处，能降低血脂、胆固醇和抗衰老的功效。在寒冷的冬天，可以炖一锅大白菜，可以让你保暖，营养又安全。
推荐做法：凉拌白菜、醋溜白菜、白菜馅饺子和豆腐炖白菜等
第二白：莲藕
俗话说“藕是宝，秋藕最滋补。”秋冬是吃莲藕的季节，莲藕富含天冬氨酸、蛋白质氨基酸、葫芦巴碱、蔗糖和葡萄糖。鲜藕含糖量20%，富含钙、磷、铁、维生素和膳食纤维。吃莲藕能滋阴清热、润燥止渴、清心安神。况且莲藕是温性的，对老人小孩都是温性的。
推荐做法：鱼香藕片、浇汁藕盒等
第三白：山药
说到保健，很多人会想到海参和鲍鱼，但这些太贵了，离我们普通人很远。其实我们身边有很好的保健食材，比如有“神仙食物”美誉的山药，富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，还能补充维生素和微量元素。它可以帮助消化，健脾，滋肾益精，益肺止咳，降血糖。
推荐美食：山药羹和清炒山药等
【何为3红？】
第一红：羊肉
羊肉是冬天进补的最佳食材，但是有点贵。它富含蛋白质、各种维生素和铁、锌、硒等矿物质。冬天多吃羊肉可以补气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。冬天，满大街的羊肉馆也是最热闹的。
推荐美食：羊肉馅饺子、羊肉汤等
第二红：花生米
油炸花生是最经典的配菜，吃花生也能补充营养。
，抵御寒冷，这是因为它是富含蛋白质的干果，它含有人体所必需的八种氨基酸，精氨酸的含量要高于其它干果，内含油量高达50%，每天吃适量的花生米有很好的养生功效，花生在古代曾被叫做长生果或长寿果，可见其营养丰富，所以寒冷的冬天可以适量多吃一点花生米，不但营养还可以抵御寒冷。
推荐美食：油炸花生米
第三红：红薯
俗语说“当官不为民做主，不如回家卖红薯”，说到红薯，它富含蛋白质、淀粉、果胶、维生素、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素和钾、铁、钙、硒等人体所必须的微量元素，因此被营养学家称为营养最均衡的保健食品，有延缓皮肤衰老、补铁、补血和增加人体免疫力等功效。寒冷的冬天，吃上一块热乎乎的烤红薯，暖身又营养。
推荐美食：烤红薯 蒸红薯
【何为3黑？】
第一黑：黑豆
黑豆属于植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，外皮黝黑，种仁黄白色，气弱、味甘、性平，黑豆蛋白质含量高达36%以上，脂肪含量16%，还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素，对保持人体机能和预防疾病有极大的作用，因此《本草纲目》记载“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效”。特别是中老年人冬季更应该适量地多吃点黑豆。
推荐美食：醋泡黑豆
第二黑：黑木耳
黑木耳素有“食用菌之王”的美称，它富含碳水化合物和纤维素等营养物质，多吃黑木耳益肠胃促消化，有利于增加抵抗力，很适合于冬天食用。
推荐美食：鸡蛋炒木耳
第三黑：黑芝麻
黑芝麻气味平和，不寒不热，益脾胃，它富含油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等优质脂肪，还含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、蛋白质、维生素、膳食纤维等营养元素，据《神农本草经》记载：“伤中虚赢，补五内，益气力，长肌肉，填精益髓”。古代医学家陶弘景：“八谷之中，惟此为良，仙家做饭饵之，断谷长生”，可见黑芝麻虽小，但是的确营养颇多。
推荐美食：黑芝麻汤圆
“冬至阳来复，草木渐滋萌”，即将冬至，老妈叮嘱我：记得多吃“3白3红3黑”，那就是大白菜、莲藕、山药、羊肉、花生米、红薯、黑豆、黑木耳和黑芝麻，平安过冬少生病。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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