2021-12-20 21:59:44
1.主料：面粉120克，玉米粉70克，黄豆50克；干酵母2克，蒜苔3块，香肠1根。
2.将除蒜苔和香肠外的所有材料混合，用面包机或手揉成面团，揉成光滑的面团，然后放在温暖的地方发酵。当面团发酵到1.5倍大时，取出，重新排气揉成圆形面团，并分成8个面团面片，将一个面片揉成面片，用一个拇指捏出凹陷，得到面片的形状。
3.全部定型后，放在蒸锅上，松弛15分钟，放入沸水中煮，中火蒸12分钟左右。蒸馍馍的过程中，准备配菜，将香肠、蒜苔、胡椒粉分别切碎，锅中放入少许植物油，加热，放入香肠丁，翻炒至香肠透明油状，放入蒜苔丁，继续翻炒2分钟。
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