2021-12-20 21:59:41
1.食材：牛肉500克、胡萝卜一块、大葱一块、大蒜2-3瓣、干辣椒1-2个、花椒、八角、桂皮、少量草果、几片姜、2勺酱油、1勺蚝油、白糖约20克、料酒3勺、盐适量。
2.牛肉用冷水浸泡半小时去血水，放入锅中，加入足够的水烧开，煮至变色，撇去浮沫，捞出肉备用。
3.牛肉切成2-2.5厘米的方块，或者根据自己的喜好切。
4.准备洋葱、生姜、大蒜和干辣椒。
5.调料可以从超市买到，有很好的炖牛肉套餐。如果没有，可以用八角、花椒、陈皮、草果、肉桂等。
6.取锅，开中火，加适量油，放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。
7.把火调小一点，把葱、姜、蒜放在一边，放一大勺糖。让我们油炸一些焦糖。
8.不断搅拌糖，慢慢地把糖和锅里的少量油炒成焦糖。马克西姆的微压不粘锅炒焦糖完全没有油烟。
9.糖变暗后倒入切好的牛肉，翻炒至每一块肉都均匀沾糖。
10.加入3勺料酒，1勺蚝油，再加入2-3勺酱油，加入没有配料的水，大火烧开。
1.加入香料继续。打开后，改中低火炖煮。微压锅的盖子可以盖上，微压功能可以让食材更容易炖煮和入味。
12.这时，让我们准备大胡萝卜。四分之一的大胡萝卜就可以了，把它们切成和牛肉块一样大小。
13.炖15-20分钟后，按下微压锅盖上的开关，打开锅盖，放入胡萝卜，加入适量的盐，继续盖上锅盖小火炖。
14.再炖十分钟就差不多了。汤稠少，牛肉萝卜软烂。一盘大胡萝卜炖牛肉就做好了。
以上就是高考网站边肖介绍的胡萝卜炖牛肉的做法，以及如何制作胡萝卜炖牛肉。想了解更多《红萝卜炖牛肉的做法 怎么做红萝卜炖牛肉》相关文章。
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