解说专家：聂小丽
南方医科大学中西医结合医院肾内科主任，主任医师，医学博士，博士/博士后导师，国家中医临床特色技术传承骨干人才，广东省首批优秀青年医学人才。现任世界中医药学会肾脏病专业委员会主任委员、中华民族医药协会肾脏病分会常务理事、中国中医药学会肾脏病中医药发展研究委员会常务委员、广东省中医药学会肾脏病专业委员会主任委员。
阴极的到来、杨琪的开始、太阳南方的到来、短日的到来和长影的到来，都被称为“冬至”。冬至是“二十四节气”中的第22个节气，每年的公历12月21日-23日。认为古人冬至后就生活在阴极上，此时人体内的阳气开始萌芽，最容易吸收外来营养发挥其滋补作用，所以冬至是“冬令进补”的最佳时机。
温热补品
俗话说“药补不如食补”，中医认为食物可以分为“四气五味”，四气指的是寒、热、温、凉，五味指的是甜、酸、苦、辣、咸，四气五味的适当组合对健康有益。因为冬天气候越来越冷，中医认为，冬天忌吃寒凉、黏腻的食物，多吃温热或热的食物，尤其是温补肾阳的食物，以提高身体的抗寒、抗病能力。
比如选择羊肉、鸡肉、牛肉、狗肉、鱼肉、猪肝、羊肝等肉类，炖或炒，趁热吃；选择核桃、芝麻、燕麦、豆制品、糯米、枸杞、大枣、桂圆、芝麻等。磨碎或煮熟，趁热吃；选择韭菜、木耳、萝卜、生菜、土豆等。用于烹饪或油炸熟食。
滋养不足
中医经典《黄帝内经》提到“虚可补，实为泄泻”。阳虚肾虚的人要抓住冬令进补的好机会，抓住机会养肾。肾阳不足者，饮食以温肾阳为宜，羊肉、狗肉可选。肾虚患者主要用肾气吃甜暖鸡等。肾精不足者，可食鸭鹅。
中度紧张
冬令补品一定因人而异。所谓“药食同源”，任何食物和药物都有一定的偏差，而且每个人的体质也不一样，所以不要盲目的去弥补，否则很容易导致“弥补偏差”的后果。
推荐饮食：当归羊肉汤
【食材】当归、生姜、羊肉、黄酒、盐等调味料适量。
【做法】当归和生姜洗净，用水浸泡，切片备用。羊肉去筋膜，放入沸水锅中略烧，去血水，捞出，切片备用。将当归、生姜、羊肉放入砂锅中，加水、黄酒，大火烧开，撇去浮沫，然后小火炖至羊肉熟，再加入盐等调味品。
【功效】温中补血，调经散寒，养肝补虚。
(羊城晚报岭南名医工作室出品)
来源 | 羊城晚报羊城派
责编 | 余燕红
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