家庭自制冰淇淋：怎么做冰淇淋简单做法

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• 家庭自制冰淇淋方法有哪些呢？

1. 外面首先需要把蛋黄单独分离出来家庭自制冰淇淋，然后加入白砂糖和少量的柠檬汁，打至发白状态，具体如下图所示。

2. 然后把牛奶倒入蛋黄糊里，搅拌均匀，再放入奶锅里用小火加热，具体如下图所示。

3. 加热过程中不停搅拌，避免蛋奶分离，煮到浓稠时关火，把锅放入冷水中快速降温，具体如下图所示。

4. 淡奶油打至湿性发泡状态，和冷却后的蛋黄奶液混合拌匀，具体如下图所示。

5. 将冰激凌液装入保鲜盒中放入冰箱冷冻，隔半个小时取出来用打蛋器再搅拌一次，如此反复五六次，具体如下图所示。

6.如果要制作芒果口味的冰淇淋，需要先把芒果果肉用料理机打成果泥，接着再按照步骤4打发淡奶油，最后一起加入蛋奶液混合拌匀。

7.如果要制作巧克力口味的冰淇淋，需要在步骤2的时候加入可可粉，在加热到浓稠状态后加入黑巧克力拌至融化。

8.如果要制作抹茶口味的冰淇淋，需要在步骤2加热蛋黄奶液时放入抹茶粉。

9.如果要制作草莓口味的冰淇淋，需要在步骤4打发淡奶油后一起加入蛋奶液混合拌匀。

家庭自制冰淇淋方法有哪些呢？

　家庭自制冰淇淋：

　　材料：鸡蛋、淡奶油、炼乳、细砂糖以及柠檬汁

　　做法：1、用鸡蛋分离器将蛋清和蛋黄分开，注意装蛋清的那一个碗不能参杂任何的杂质；

　　2、往蛋清中加入几滴柠檬汁，再把细砂糖放入，用打蛋器将蛋清打至发泡的状态，然后放入冰箱中冷藏；

　　3、从冰箱中取出淡奶油，也将它倒入容器中用打蛋器打；

　　4、将糖放入蛋黄中，然后将其打成蛋黄液；

　　5、把打好的蛋黄液加入到淡奶油中，每加一次就拌匀一次，直到全部混合均匀为止；

　　6、将炼乳分次加入其中，最后把冰冻好的蛋清继续加入，直到全部搅拌均匀；

　　7、最后把搅拌好的冰淇淋放入一个可密封的盒子中，冷冻即可食用。

家庭自制冰淇淋

　　材料：杏、纯牛奶、白糖

　　做法：1、杏需要清洗干净后削皮，并把核去掉；

　　2、然后将杏放入搅拌机中，将其搅拌成泥状；

　　3、取锅，放入牛奶，然后用小火进行加热；

　　4、在加热牛奶的过程中，一边搅拌一边放入白糖，待十分钟后关火将其晾凉；

　　5、把搅拌好的杏泥放入牛奶中，再将其搅拌均匀，放入冰箱中冷冻，在此过程中，每隔半小时搅拌一次，4-5次后即可食用。