现代科学已经与癌症斗争了一百年，但人们仍然无法征服大多数癌症。然而，一些研究似乎已经“煽动”了癌症不可逾越的障碍。比如发现了很多隐藏在生活中的致癌物，可以让人们更有针对性的预防癌症。为了预防特定的癌症，人们也开发了一些疫苗，如hpv疫苗，可以有效避免人乳头瘤病毒感染，诱发宫颈癌。
饮食预防也是很多人比较关注的话题。为了抗癌，一些癌症朋友甚至坚持长期素食，不吃红肉，以免诱发癌症恶变。有人提出，在癌细胞爱吃糖,当人们吃大量的糖或高碳水食物时，很可能为癌细胞提供营养，生长得更快。为了预防癌症，建议人们收养生酮饮食,或者干脆建议人们去禁食和“饿”死癌细胞.
01生酮饮食或不吃饭，真的能“饿”死癌细胞吗？
首先，确实有一些研究通过限制热量摄入、禁食样饮食和高脂肪低碳水的生酮饮食实验，得到了延缓癌症生长速度和提高抗癌药物疗效的结果。但是真正让癌症患者尝试这种饮食也是有风险的。
患上癌症后，癌细胞可能会患上贫血,营养不良症等问题，因为癌细胞不断抢夺营养。如果严格执行低碳水高脂甚至禁食的饮食计划，很可能患者会失去足够的营养供应，体重下降。对癌症治疗也不好。我国约有60%的癌症患者存在重度营养不良约20%的癌友死亡和营养不良有关.
如果在抗癌过程中不能给予科学的营养品质，很可能会给癌症朋友带来更大的伤害。因此，我们需要深入挖掘一些癌症饮食抗癌的机制，以更准确地抗癌。
02《自然》：热量限制饮食能杀灭癌细胞，关键不是糖
很多人认为饮食限制热量后癌细胞得不到想要的糖，血糖下降后会饿死。但其实真正影响肿瘤生长的并不是血糖的降低，而是脂肪酸的失衡。人们限制热量摄入后，脂质摄入的减少首先会影响肿瘤的生长，其次，由于热量限制的影响，不饱和脂肪酸合成酶的活性会减弱也会间接抑制肿瘤的生长。
对于不同的“抗癌”饮食，也许人们应该把注意力从血糖和胰岛素水平转移到脂肪和蛋白质等代谢物上。还可能发现，不仅是控糖后，肿瘤生长才能得到抑制。
研究还提到了一种硬脂酰辅酶A去饱和酶（SCD）,主要负责将人体内的饱和脂肪转化为一定比例的不饱和脂肪酸。然后在实验中使用药物抑制这种SCD酶，包括癌细胞的增殖果然被抑制了甚至一些癌细胞直接死亡了.换句话说，因为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之间的比例失去平衡,它也有助于抗癌。
00-1010如前所述，热量限制饮食有助于抗癌，主要依靠不饱和脂肪酸。人们也应该通过调整饮食来帮助抗癌。低热量饮食中糖分少和脂肪酸也少对抗癌也更有帮助。但是把握好尺度很重要。下面就来详细说说癌症朋友饮食中如何吃糖。怎么吃胖？
多吃全谷物碳水，少吃精制碳水
人体
内糖分的主要来源并不是白糖、果糖等，而是碳水。学会在日常饮食中怎么吃碳水，对抗癌更有益。全谷物碳水中不仅仅有碳水化合物，还有丰富的膳食纤维，能够帮助人们减缓碳水代谢的速度，对消化也有好处。过多的精制碳水摄入后，一则容易血糖升高，确实对抗癌不利，二则也是增加消化的负担，更容易发胖。
多吃植物脂肪，少吃动物脂肪
植物脂肪中大多是不饱和脂肪酸，当然了在一些鱼类中也有丰富的不饱和脂肪酸，这也对人体抗癌有一定的帮助。这一点很多癌友都能坚持做到。但后面一点，人们的做法却有些不妥。
排斥动物脂肪，拒绝红肉是很多人存在的问题。红肉中最值得一提的是肌红蛋白，这也是红肉颜色发红的主要原因。这种物质几乎没有别的补充途径，但是对人体肌肉等有重要的意义。建议癌友每周吃1-2次红肉，但是每次分量在50克至100克左右，别多吃。
什么都吃，但什么都不多吃
国内的癌友有的时候不是因为吃错了东西而导致癌症恶化，而是因为这也不吃，那也不吃，盲目的忌口才导致营养不良，最终消耗过大，不幸离世。但是在了解《自然》杂志发表的研究后能够发现，只要总体限制热量摄入，避开一些致癌物，有节制的饮食，抗癌时也能放心吃饭。
人们至少达到每天吃3-5种蔬菜，1-2种肉类，4种左右的水果以及复合的碳水来源，适当地补充坚果，才能为人体均衡的提供营养，预防营养不良。
虽然研究发现限制热量饮食能杀灭癌细胞，但关键所在并非糖，而是脂肪酸。癌友学会如何吃碳水，摄入脂肪，健康或能因此受益。
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