冬天宜进补，立冬要进补

12月21日，红网时间(通讯员陈双)12月21日迎来了冬至节气，俗称冬节、长生节、子年节等。这标志着即将到来的寒冷季节。中医有一个很重要的核心思想，那就是天人相应，天人合一，“春长夏，秋收冬”的说法认为，冬天杨琪藏，殷琦极丰，一切活动都趋于停止，是养神收精的好时机。

九补一冬，来年无病痛。湖南中医药大学第一附属医院神经内科主任医师姚表示，冬季进补可以提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善寒战，调节体内物质的代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存在体内，有利于体内阳气的上升，为来年的健康打下良好的基础。所以冬至适宜进补，使人体恢复到阴平阳的状态，从而达到保健的目的。那么人们在补充的时候应该注意什么呢？姚对进行了详细的介绍。

1、进补有针对性，戒乱进补。

中医认为，阴阳为秘，精神为治，阴阳平衡杨灿维持正常生理状态，身体处于健康状态。就会出现阴阳失调。因此，要达到阴阳平衡，就必须滋阴壮阳，或阴阳双补。人们在进补前首先需要了解自己属于哪种体质，有目的地选择食物进补。如果没有特殊症状，一般来说，中年人主要补脾胃，老年人主要补肾气。但对于个体来说，在气虚、血虚、阴虚、阳虚、气血阴阳两虚等方面存在差异。最好在有经验的医生指导下进行判断。

2.注意健脾、补中、解闷。

中医认为脾胃是后天之本。“如果你有胃气，你就会活下去；如果没有胃气，你就会死”，而且脾胃功能正常。只有吃了水谷，才能把水谷的精微物质转化为滋养自己的身体。“脾主运化”，“脾喜燥恶湿”，味浓的补药易伤脾胃，影响脾胃运化功能。所以对于脾胃虚弱的患者，首先要健脾养胃，否则再多的补品也无济于事。因此，冬季进补不宜过于油腻，且应易于消化。

3、兼顾气血，补中又戒偏差。

中医认为，虽然气血、阴阳是对立的两个方面，但它们是相互生长的。冬令进补要兼顾气血阴阳，不要盲目偏补，以免进补过量引起其他疾病，注意阴阳平衡。比如“人参过量即火”，过量使用红参可能会导致牙龈出血、上火。

4、体质虚补，外感戒补

中医的治疗原则是“治标于急，治本于中”。当虚弱的身体突然患上感冒、咳嗽、腹泻、发烧等外感疾病时。不宜补益。此时要治急性病，以驱邪为主，以免滋补之品守邪为导，后患无穷。

5、合理进补，不要依赖高低。

有人认为补品越贵越好，不惜高价购买燕窝、鱼翅、虫草等保健食品和补品。“缺什么，补什么”是补药的基本原则。比如冬虫夏草性甘性温和，能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。所以主要适用于肾虚阳痿、遗精、头晕耳鸣、肺虚或肺肾两虚，不适合任何人。对于补品，不要把补品的价格分成高价和低价

中年人责任重，劳累过度，不注意休息，容易导致气血消耗。因此，冬季以滋补气血为主，黄芪、当归均可食用。老年人肾气逐渐衰退，肝肾不足。所以冬天补肝肾是主要方式，可以选择枸杞子、何首乌、杜仲等。

姚为大家选择了几种冬季补充药膳的方法。

1.羊肉山药汤：.把羊肉剁成小块，胡萝卜切成铁块，山药去皮切成铁块，放入水中浸泡；羊肉小块放入冷水锅中，其余焯去浮沫，然后捞出。2.另起锅加入开水，再加入一些烫过的羊肉块和葱、姜片、料酒、胡椒粉。大火烧开后，小火焖煮40分钟，加入山药、胡萝卜和少量盐，继续焖煮15分钟，最后加入枸杞，煮5分钟，撒上少许胡椒粉。

羊肉甜而不腻，温而不燥，具有补肾壮阳、温中散寒、温气血、开胃健脾的功效。冬天吃羊肉不仅能御寒，还能滋补身体。枸杞能补肾益精、养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳。山药具有健脾益肺、健胃益肾、固肾益精、明目强筋骨、安神延年的功效。

羊肉与萝卜汤：羊肉和萝卜一起煮，然后去掉萝卜(也就是用来去除羊肉的涩味)，再加上肉苁蓉15克，巴戟天15克，枸杞15克，这样羊肉和汤就可以一起吃了，有壮阳暖身的作用。适用于阳气不足的老年人，

1.滋补老鸭汤：.将老鸭洗净，大火煮5分钟，使血沫尽。2.将整只鸭子放入特制的汤锅中，加入火腿片、笋干、葱花、厚姜片，加入黄酒。3.汤锅大火烧开，转小火，煮4小时。4.老鸭煮熟后，挑出煮好的葱姜，加盐。

鸭肉中的脂肪酸熔点低，容易消化。它比其他肉类含有更多的B族维生素和维生素E；能有效抵抗脚气、神经炎和各种炎症，还能抗衰老。