“医生，喝酒真的不能吃花生米吗？”
花生
今天去查房的时候，一个病人告诉我，最近他在浏览网站的时候，看到有“专家”认为，花生不应该在喝酒的时候吃。但考虑到他喜欢边喝边吃花生，又分不清这句话是否有科学依据，就在文章开头问了我这个问题。
花生是一种常见的食物。它不仅便宜，而且味道好，所以在饮酒者中很受欢迎。喝酒不吃花生可信吗？哪三种食物不宜作为开胃菜？为了解开大家的疑惑，今天医者良言就跟您好好聊一聊这些问题。
00-1010在回答这个问题之前，我们先来了解一下这个说法产生的原因。
许多朋友喝酒时喜欢吃油炸花生和煮花生。其实，喝酒不能吃花生米主要说的是油炸花生。
持这种观点的朋友主要认为花生含油量比较高。如果再炒花生，不仅会增加花生中的油量，还会增加花生的热量。
点燃的白葡萄酒
同时白酒的热度也比较高。有生活常识的朋友应该知道，当白酒的度数在50左右的时候，就容易被点燃，这个现象能间接反应出白酒的热量高。油炸花生米含油量高，酒精度高。如果长期边喝边吃油炸花生，会增加高血脂的风险。
肝脏
另外，我们在人体内摄入的脂肪的代谢需要肝脏的参与，而人体内酒精的主要代谢器官就是肝脏。如果在喝酒的时候吃油炸花生米，那肯定会增加肝脏的负担。长此以往，就会造成肝脏功能减退。
不过需要注意的是，虽然边喝边吃油炸花生会增加肝脏负担，但并不代表完全不能吃。只要不吃多，或者偶尔吃一次，都不会有大问题。其实，不管您是否喝酒，油炸花生这类高脂肪的食物都是不宜多吃的。
1.喝酒的时候真的不能吃花生米吗？
加工肉类：
说到加工肉，估计很多人都不熟悉。
咸肉
加工肉实际上是一个统称，是指经过腌制、风干、发酵、烟熏或其他处理以增加口感或延长保质期的肉。常见的加工肉类包括腊肉、酱卤肉、发酵肉、火腿肠、培根等。
长期以来，加工肉类被世界卫生组织列为一级致癌物，有研究表明，每天食用50g加工肉类，患肠癌的风险会增加18%。
相对来说，加工肉中的亚硝酸盐含量比较高。虽然亚硝酸盐本身不具有致癌性，但是当它进入人体以后，会在特定的条件下转变成亚硝胺类物质，而亚硝胺类物质是具有致癌性的。
另外，酒精本身会刺激消化道，与肉同食的肉类具有一定的致癌性。如果人们长期饮酒时吃一些加工过的肉类，会增加患肠癌的风险。
rack="28">综合以上，在喝酒的时候，尽量注意少吃或者不吃加工肉类。
❷烧烤：
烧烤
无论是夏天还是冬天，很多人都喜欢吃烧烤。
但是需要注意，肉类直接在高温下进行烧烤的话就容易产生一种名为苯并芘的致癌物。如果人长期吃烧烤，那就会引起苯并芘在人体内蓄积，就会增加胃癌、肠癌的风险。
另外，肉类在进行烧烤的时候，也会产生一些致癌物质，它们会通过皮肤、呼吸道等途径进入人体内。
有很多的研究证明，长期喝酒本身就会增加胃癌和食道癌的风险。喝酒之所以致癌，主要考虑和酒精的代谢产物乙醛破坏正常细胞的DNA有关。如果长期在喝酒的时候吃烧烤，那肯定也会增加癌症的风险。
❸海鲜：
现实生活中不少朋友在喝酒的时候喜欢吃海鲜，但是这样做可能使得体内的尿酸含量增加，进而增加高尿酸血症，甚至痛风的风险。
海鲜和酒中都属于高嘌呤的食品，而且酒精本身还能抑制尿酸的排泄，所以容易诱发高尿酸血症。
当人的体温在37℃的时候，尿酸的饱和浓度在420umol/L左右，如果人体内的尿酸超过了这个数值，就会有尿酸盐形成固体。这些尿酸结晶可以了沉积在肾脏、关节等处，从而对这些部位造成损伤。
因此，在喝酒的时候，应该注意不吃或者少吃海鲜类食物（比如凤尾鱼、沙丁鱼、牡蛎等）。
3.如何降低酒精对人体的损害？
戒酒
估计很多朋友都听过适当饮酒有益健康这一说法吧，然而这是一个错误的言论。根据权威医学杂志《柳叶刀》的说法，没有适量饮酒这一说，最安全的饮酒量是0。因此，要想真正降低酒精对人体的损害，那就应该戒酒。#健康明星计划#
可能不少人平时不太喜欢喝酒，但是由于聚会而不得不喝酒，这个时候我们可以想一些办法推辞。很多人估计都知道吃了头孢后就不能喝酒了，否则会有生命危险。如果有人劝酒，你可以说自己扁桃体发炎，最近一直在吃头孢，这样的话我相信就不会再有人劝你喝酒了。
如果真的是很喜欢喝酒，但是又戒不掉，那就可以通过一些措施来降低酒精的伤害。在喝酒之前的1个小时之前，可以吃一片保护胃粘膜的药物（比如铝碳酸镁）。不要空腹喝酒，在喝酒之前应该先吃一点食物，这样的话可以延缓人体对于酒精的吸收速度。在喝酒以后，可以喝点葡糖糖，同时大量地喝开水，这样可以加速酒精的代谢和排泄速度。#健康科普大赛#
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