辣木叶是印度辣木属多年生热带落叶乔木辣木的叶。长期食用可以增强人体免疫功能，延缓衰老，预防疾病。我们来介绍一下辣木叶。
辣木叶通常为3羽状复叶，长25-60厘米，在羽片基部有线形或棒状的微弯腺体。辣木叶营养丰富全面，富含植物蛋白、维生素、叶酸、泛酸、钙、铁、硒等矿物质，含有人体无法合成的必需氨基酸。据学者统计，只有三勺辣木叶粉含有27%的维生素A、42%的蛋白质、125%的钙、70%的铁和22%的维生素C，是儿童每天需要的。
研究表明，每100克辣木叶中含有的维生素C是橙子的7倍，钙是牛奶的4倍，铁是菠菜的3倍，维生素A是胡萝卜的4倍，钾是香蕉的3倍，蛋白质是牛奶的2倍。
辣木叶作为一种蔬菜和食品，具有改善营养、食疗和保健的作用，也广泛应用于医药、保健等方面。它被称为生命和植物之树中的钻石。
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