常吃的蔬菜嘌呤含量低，如果能和别嘌呤醇一样呢靖江尿酸就更好了，可能吗？
节后的第一个工作日，小姜医生想聊点轻松点话题。
这个中秋节，尽管还受到疫情影响，但家庭聚会吃喝玩乐还是少不了的。
都说金九银十，螃蟹大虾，膏肓肉厚，一家子在桂树下闻着花香，赏着明月，品着美酒，就是天堂之幸福也不过如此。
但是中秋团圆、肥甘厚味之后，那些尿酸高或有过痛风之关节红肿热痛经历的人，降低尿酸又提上了日程。
黄嘌呤氧化酶抑制剂，是通过抑制体内黄嘌呤氧化酶的活性，阻止次黄嘌呤和黄嘌呤代谢为尿酸，从而降低体内的尿酸水平，达到治疗痛风的作用的。
但是，目前别嘌呤醇尽管疗效很好，也是一线治疗药物，但其严重的毒副作用，却限制了它的使用，很多痛风者在毒副作用前望而却步。
我们都知道，蔬菜中的嘌呤含量都比较低，如果蔬菜中还含有能够降低尿酸的物质或功能成分，能够不吃西药改吃蔬菜降尿酸那就太好了。
想法很丰满，这个想法有让有心的医生展开了类似这方面的医学研究。
医生从40种蔬菜中选出23种蔬菜可以降低体内尿酸，你猜哪5个蔬菜效果最好？
蔬菜，不但嘌呤含量低，风友可以大部分放开吃，而且许多蔬菜还含有诸多具有生物活性的物质，如黄酮类、皂苷类、生物碱类等醇溶性活性成分，如果能找到蔬菜中活性物质可以降低尿酸，那风友的日子就不会那样苦了。
首先，医生从下列40种蔬菜中找到23种蔬菜的酒精提取物对黄嘌呤氧化酶有抑制作用，它们是叶菜类6种（芦蒿、香菜、芽白秧、生菜、大葱、萝卜菜）、茎菜类5种（姜、荸荠、土豆、洋葱、藕）、根菜类4种（胡萝卜、芥菜头、冬笋、山药）、果菜类6种（红辣椒、荷兰豆、青椒、西红柿、南瓜、四季豆）、花菜类1种（西兰花）和菌菇类1种（蘑菇）。
在上面23种蔬菜中，对黄嘌呤氧化酶抑制性最强的5种蔬菜从高到低是芦蒿、香菜、红辣椒、荷兰豆。
但是上述的效果是在体外进行的可以抑制黄嘌呤氧化酶活性的蔬菜。
那动物实验能起到同样的结果吗？
芦蒿、香菜、红辣椒、荷兰豆，降低体内尿酸，谁的效果最好？
为了验证上述四种可以抑制黄嘌呤氧化酶活性，减少体内尿酸生成从而降低尿酸水平，谁的疗效最好，研究者以上述不同浓度的酒精提取物给高尿酸血症小鼠进行灌胃实验。
结果表明，四种蔬菜无论高低剂量的乙醇提取物都表现出一定的降尿酸和抑制黄嘌呤氧化酶活性的作用。
而且四种蔬菜的高剂量组处理过的小鼠尿酸和黄嘌呤氧化酶活性均显著低于低剂量组，说明浓度越高降低尿酸的效果越好。
四种蔬菜中，无论高低剂量，芦蒿的效果都显著好于其他三种蔬菜。
芦蒿的乙醇提取物低剂量组甚至好于香菜和荷兰豆的高剂量组，仅仅低于红辣椒的高剂量组。
还是证明了芦蒿在降低尿酸，抑制黄嘌呤氧化酶活性的效果中，效果最好，效果仅仅低于别嘌呤醇。
这是蔬菜在抑制体内尿酸生成的效果，找到一种几乎与别嘌呤醇相当的芦蒿。需要说明的是，实验用的是乙醇提取物，你要是想把芦蒿当蔬菜吃，可不会有那样的效果。
但我平日介绍的柠檬酸钾钠混合制剂正小健电解质在碱化尿液尿液的酸碱度升高从而可以溶解更多的尿酸排出体外，从而减低尿酸，其效果应该比蔬菜的方法更为显著。
总之，我们的目标是：尿酸不再高，痛风不会犯。
本文参考文献（图片来源于网络，侵删）：2015年第2期《南昌大学学报（理科版）》李思慧等文章《常见蔬菜醇提物对黄嘌呤氧化酶的抑制作用》。
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