红枣是生活中最受欢迎的食材之一。它尝起来又甜又脆。可以直接食用，也可以晒干后长期保存。人们一年四季都能吃到美味的枣。红枣不仅味道好，而且营养价值特别高，养生效果极佳。人们吃了它对健康有很多好处。
2000多年前，中国第一部药物学专著， 《神农本草经》 ,就已经将大枣纳为上品，称之为“http://www . Sina.com/”，从医王张仲景到现在的中医大师孙思邈，治病养生离不开大枣。
味甘平，主心腹邪气，助十二经，平胃气，通九窍，补少气、少津液、身中不足，大惊，四肢重，和百药，久服轻身长年。
壹
枣果肉饱满、鲜美、香甜，富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁、环磷酸腺苷等营养成分。环磷酸腺苷可以扩张血管，增加心肌收缩力，改善心肌营养，因此可以防治心血管疾病。此外，红枣中的三萜类物质对防癌也有一定的作用。
营养成分
贰
1功效及作用
大枣中含有的糖、脂肪和蛋白质是保护肝脏的营养物质。它能促进肝脏蛋白质合成，增加血清血红蛋白和白蛋白的含量，调节白蛋白与球蛋白的比例，防止输血反应，降低血清丙氨酸氨基转移酶水平。大枣富含糖类、维生素C、环磷酸腺苷等。可以缓解各种化学物质对肝脏的损伤，起到一定的解毒护肝作用。
2保肝护肝
红枣作为补气养血的好产品，加入药膳中进行食疗，滋补身体，滋养气血，不仅能养血安神，滋润皮肤，还能增强人体免疫力，缓解贫血、烦躁等症状。
3补气养血
大枣有健脾养胃的功效。脾好了，皮肤就会紧致，皮肤就会容光焕发，头发就有了落脚的地方，可以防止头发脱落，促进头发乌黑有光泽。
4防止落发
气血不足容易引起失眠、多梦、睡眠不安，因为大枣具有安神补血的双重功能，古代常被用来治疗脏躁，相当于现在的更年期综合征，主要表现为烦躁、悲伤、愤怒甚至无缘无故地哭泣。甘麦大枣汤是一种有效的中药。大枣为主要原料，与甘草、小麦同用。具有养血安神、疏肝解郁的功效。因此，大枣适用于血气不足引起的失眠。
5安神作用
大枣中含有大量的环磷酸腺苷，可以调节人体的新陈代谢，使新细胞迅速生成，增强骨髓的造血功能，增加血液中红细胞的含量，使皮肤光滑细腻，有光泽有弹性。红枣中的维生素C可以促进细胞再生，而维生素P可以增强细胞的抗衰老功能，所以经常吃红枣可以有效对抗衰老。
6美肤抗衰老
红枣养胃健脾。处方中，如果有药效强或刺激性强的药物，往往用红枣保护脾胃。红枣含有糖、蛋白质、脂肪和有机酸，对大脑有益。红枣和面粉做成的枣糕可以养胃健脑。
健胃补脑
gn: center;" data-track="72">食疗方
>>>枣仁核桃
通过简单的做法，将枣和核桃完美结合起来，得到一个口感不错的零食。该小零食不仅可以补中益气、生津养血、温肺润肠，还可以润燥化痰。枣仁核桃可以提高人体的中气，适用于气血不足，身体虚弱，长期久病和慢性病患者。
>>>红枣木耳汤
将红枣、黑木耳、冰糖，放入碗中加适量水蒸一小时食用，能活血补血，健脾养胃。
>>>红枣莲子汤
莲子50g,开水泡胀，小火炖一小时，放入红枣，白糖少许，煮烂食用。常食能促进血液循环，增食欲，促睡眠。
>>>杞枣蛋汤
枸杞30g，红枣10枚，鸡蛋2个，放砂锅内加水适量同煮，蛋熟后去壳再共煎片刻。吃蛋喝汤，能宁心安神，滋阴补肾。
肆
食用禁忌
①红枣虽好，可常食用，但不可过量，吃多了会胀气，因此应注意控制食量。
②红枣糖分丰富，不适合糖尿病患者吃；多吃红枣，没有喝水漱口，容易蛀牙。
③湿盛或脘腹胀满者忌食；湿热重、舌苔黄的人不宜食用。
④有宿疾、食积、便秘者不宜多吃；龋齿、牙病作痛及痰热咳嗽患者不宜食用。
⑤枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。肠胃道不好的人一定不能多吃。
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