未来食品的发展方向有哪些(功能性食品行业分析)

一、新型食品热卖的有什么推荐？

这两年有很多自热食品，比如米饭、火锅、酸辣粉等。

二、美科学家研发的能杀死细菌的新型复合食品包装薄膜加入了哪些聚合物？

*最近有研究者开发了一些实验性的抗菌食品包装膜，可以替代传统的聚乙烯。现在科学家已经开发出一种复合食品包装膜。我们常用的聚乙烯薄膜结实、透明、透气、防水。然而，它不能杀死细菌，这就是为什么科学家开发了这种新材料。

*科学家凯瑟琳卡特(Catherine Cutter)教授表示，“这种新型复合膜不仅能为我们提供抗菌性能，还能提供聚乙烯的强度和所有其他理想性能，这是行业仍在寻找的。”

*最近发表在《国际食品微生物学杂志》的一篇论文描述了这项研究。

三、想在农村开食品加工厂有哪些选择？

在农村地区经营的食品加工厂一般专注于加工市场需求和消费量大的产品。原料丰富，资金投入不大，产品可以快速生产，绿色产品在城乡消费中相当受欢迎。

一、办理流程：

1.取得厂房所在房地产的产权或使用权；

2.确保房地产可用于工业用途；

3.取得《营业执照》和开户许可证(矿泉水企业应开始申请勘查/采矿许可证和取水许可证)；

4.完成车间设计和施工图纸，以及设备选型；

5.根据改扩建项目，办理环保、消防、安全“三同时”；

6.办理取水许可证、排污许可证、户外广告许可证、商品条码等。(生产前委托加工的需取得食品经营许可证)；

7.工厂验收及设备安装调试，同时办理计量检定、特种设备、易制/易爆备案、安全生产许可证等。(如果有易拉罐，需要辐射许可证)；

8.建立食品安全管理体系，申请QS证书，申请食品生产许可证。同时，生产包装的需要提前申请食品相关产品生产许可证；9、不遗余力申请系统认证等。

这涉及到生产车间、更衣室、洗涤室、实验室、仓库、检验设备、生产设备、检验人员等。

二.处理项目：

1.饲料加工。近年来，人们的饮食结构发生了很大的变化，从过去的吃饱到现在的吃好，健康生活越来越受到重视，对畜禽产品的需求逐渐扩大，规模化养殖趋势明显，有力地推动了饲料市场的发展，是创业者致富的好项目。

2.豆制品加工。豆制品营养丰富，主要加工原料是农村生产的各种豆类，如用户的黑豆加工成豆豉、调味品，大豆加工成豆腐、豆浆、豆皮等调味品或绿色食品。这些日用品市场需求稳定，生活中人人都需要使用，市场前景也不错。

3.饺子的加工：饺子的款式很多，如豆瓣饺子、芹菜香菇饺子、白菜猪肉饺子、香菇猪肉饺子等。

4.“三粉”加工。以青红薯淀粉、粉丝、粉条、粉条等为原料。以红薯为原料即可生产。

5.调味品加工。如酱油、醋和调味品的加工。

6.小型食品加工。如膨化、饼干零食、榨菜、泡菜加工等。

在农村设立食品加工厂的项目很多，可以根据当地农产品信息、市场调研、个人能力、销售前景等综合考虑。