前天是冬至。大家都吃了饺子。你吃了什么馅料？
个人比较喜欢猪肉荠菜，味道鲜美细腻，有减肥保健的作用。
荠菜(学名：荠菜)属于被子植物、双子叶植物、罂粟科、十字花科和荠菜属，是一种常见的野生蔬菜。
每年春天花开的时候，地上都会长满这种野菜。挑洗、凉拌、煲汤、做馅都是不错的选择。它是一种两年生草本植物，分布在世界各地。自古以来，中国就有吃荠菜的记载。《诗经》中有以下诗句：
谁说茶苦？它像蛤蜊一样甜。
盛宴是新的和微弱的，像一个兄弟。
因此，如果伯益舒淇有荠菜吃，他就不会饿死在寿阳山了。
记得初中课文里有一篇文章叫《挖荠菜》，提到很多人的童年记忆。
在经历了一个没有东西吃的冬天，这让它更加饥饿之后，地球上春天的日子和万物复苏的日子又来了！田野里种满了各种野菜：藜蒿、马齿苋、灰菜、野葱.最美味的是荠菜。放在玉米糊里，再加点盐花，绝对好吃！而挖荠菜时的平静心情可以称得上是一种享受。提着篮子，正轻盈地大步走向广阔的田野。小荠菜在微风中挥舞着绿色的手掌向我打招呼，欢迎我。不用担心谁会拿着大棒猛追我。我甚至可以不时抬头看看天空中啁啾的鸟儿，树上盛开的花朵和蓝天上的白云。那时候，我不禁在心里升起一种渴望，这个世界上的一切都像荠菜一样属于我们每个人。
但是，在物质充裕的今天，荠菜依然会出现在我们的餐桌上。
除了味道鲜美外，它还有丰富全面的营养。
每百克荠菜含有85.1克水、5.3克蛋白质、0.4克脂肪、6克碳水化合物、420毫克钙、73毫克磷、6.3毫克铁、3.2毫克胡萝卜素、0.14毫克维生素B1、0.7毫克烟酸、55毫克维生素C、黄酮苷、胆碱、乙酰胆碱等。
此外，荠菜还具有一定的药用价值。《本草纲目》记载“荠菜明目益胃。”
但需要注意的是，荠菜对子宫有很强的收缩作用，所以孕妇要慎吃，妇女要少吃.这是因为荠菜提取物具有麦角样作用，可以显著收缩动物的子宫或肠道，即使这些器官离开动物体内后，收缩作用依然存在。
此外，荠菜还能在一定程度上富集土壤中的重金属，因此种植荠菜对修复污染土壤、改善生态环境也具有积极意义。
原来，荠菜只能在春天看到，但是
是现在的培植技术让我们一年四季都可以吃到这种鲜嫩的美味。在自然环境下，南方可以春、夏、秋三季栽培。而北方地区在温室中可以全年培植。
荠菜的种子非常细小，而且有休眠期，所以当年的种子要细心收集然后来年播种，不然出芽率会非常感人。
不过荠菜基本没有什么病害，只要注意浇水和防治蚜虫就可以了。从播种到采收一般需要一个月左右，亩产量大约在2-3吨，是比较高产的蔬菜。
小结：荠菜好吃，但是不要吃太多，以免肠胃不适。尤其是妇女和孕妇要注意。
谢谢您的观赏
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