现在市场上有各种无糖饮料，其实都是糖的替代品。虽然它们中的一些是天然糖替代品，如赤藓糖醇，但它们也是人工糖替代品，如三氯蔗糖和阿斯巴甜。长期摄入这些人造糖替代品也会刺激我们的胰岛素，导致胰岛素抵抗。很多生酮期的小伙伴也希望喝一杯，但是怕影响生酮，对身体不好。
今天我就推荐一款适合生酮消费的饮料，——苹果醋，这里的苹果醋是指纯原液的苹果醋，不是那种加了糖的苹果醋饮料。.
什么是苹果醋？
苹果醋是由苹果碎发酵而成的天然产物。
很多人可能会问，苹果不含果糖，那为什么生酮的时候可以喝苹果醋呢？
这是因为在苹果汁的发酵过程中，苹果汁中的果糖只需要两个反应就可以转化为乙酸(醋酸)，所以苹果汁中的糖就消失了。
果糖首先通过第一反应转化为乙醇，然后乙醇转化为乙酸。
喝苹果醋的好处
一、调节血糖，提高胰岛素敏感性
苹果醋中的醋酸(醋酸)可以降低我们肠道中淀粉酶的活性，帮助稳定血糖。
研究发现，苹果醋可以改善胰岛素敏感性。
在这项研究中，29名受试者在饭前服用了一种由20克苹果醋、40克水和1勺代糖制成的饮料。
在饭后60分钟检测血糖浓度后，研究人员发现，葡萄糖前期患者的胰岛素敏感性增加了34%，二型糖尿病患者的胰岛素敏感性增加了19%。
在这里，可以得出结论，吃之前适量喝一些苹果醋可以起到很好的稳定血糖的作用。当然，因为苹果醋，不能随意吃升高血糖的食物，但还是要控制量。
二、促进脂肪燃烧，帮助减肥
苹果醋中的醋酸能促进体脂的氧化燃烧，抑制体脂的堆积，这也是苹果醋能帮助减肥的原因。生酮时喝点苹果醋可以起到锦上添花的作用。
三、控制食欲
血糖的波动也会导致我们的食欲增加。在生酮初期，我们的朋友因为酮体不稳定，还是想吃碳水化合物的食物，所以这个时候喝点苹果醋，稳定血糖，也能稳定我们的食欲。
四、促进胃酸分泌，帮助消化
很多刚开始产生酮症的小伙伴，因为身体不习惯高脂肪，一下子吃太多高脂肪的食物，明显会觉得油腻恶心。这主要是因为他们之前吃的脂肪少，身体不习惯，也和体内胃酸低有关。所以在酮症初期，小伙伴建议饭前饭后喝点苹果醋，有助于消化吸收。
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