今日秋分 | 燥。全年最“燥”。喝个辛丑年的秋分汤

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【是日诗】

秋风起兮白云飞,

草木黄落兮雁南归。

兰有秀兮菊有芳,

怀佳人兮不能忘。

——西汉 | 刘彻《秋风辞》

【物候说】

风清露冷秋期半。

今日秋分,平分秋季。

昼夜等分,今日白天和黑夜一样长,

今天过后,太阳直射点越过赤道南下,

北半球白天逐渐变短,黑夜变长。

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古人认为秋分后主气为阴,不再打雷了。

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秋寒一天增一分,小虫子开始穴藏起来了,

还用细土封实巢穴以避免寒气侵入。

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秋天水气干涸,天气干燥,

夜间无云,河川流量也开始变小。

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秋分后,宜养“收气”

每天的下午18:00,是一天中的秋分。

此时阳气已收敛到地表,人身的阳气也开始向下半身收敛。正常人此时会觉得下午没那么容易困倦,午觉可以取消啦~

秋“收”没做好的人,因为阴精不藏,易秋燥、虚热、夜晚易失眠。秋不收,冬不藏。到冬天容易肾气亏虚,腰酸背痛。

“秋三月,早卧早起,与鸡俱兴。”又到了早睡早起的关键季节了。

早卧以顺应阴精的收藏,养“收”气;睡眠是最大的收敛,睡好了阴血阴津足。

早起以顺应阳气的舒长,养肺气。

秋分之后,清气行。

真正是天朗气清的秋天了。

秋分后“万物乃燥”。

如果说之前的“燥”还没什么感觉,那接下来的燥,会让我们任何一个“阴不足、血不足”的人,感觉到匮乏。

秋分后——小雪,最燥。

秋燥,最先是伤肺,让你——津液受损!

其次,伤胃液;

如果一直不管它,终伤肝血肾阴。

而且接下来主客气都是阳明燥金,今年秋天燥得很,冷得快喽。

今年,霜都会早降,寒气会过早地侵袭身体,“君子”请早早备好秋衣。

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辛丑年的秋分汤——梨汤

我最怕那些配方复杂,做起来麻烦的东西。所以秋分前,我就向不开药方开汤方,善用食疗汤的池大夫,讨了个简单的秋分汤方。

池大夫说,如果突然有一天你觉得每天戴的戒指松了,那就是“阴血不足”了,要润一润了。

秋分最简单好用的,就是——梨汤。

梨汤炖得好,润了燥,养了血,喝了人会很开心。

【材料(2人份)】

雪梨2个、瘦肉(猪展肉最好)300克、生姜2片、西红花一小撮(约1克)

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【做法】

1、瘦肉切麻将大小,冷水下锅,先过水去除异味;

2、梨去核,切大块,和瘦肉、姜片一起入炖锅,加水刚刚漫过材料即可(不需要加太多水,梨还会出水的)。我用的是隔水炖的罐子,这样炖出来的汤,香味保持得比较完整。

如果是明火炖煮,就要多加点水了。

3、隔水炖约2小时后,打开盖子,撒入西红花,再焖一下,就可以喝了。

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梨炖软之后,梨汁全都化成汤水了。

梨软软的,汤色一点不油腻,清甜。这么吃,既润了燥,又不寒脾胃。

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撒西红花之后,汤色会变成金黄色。也不会有任何让人不愉快的味道。

池大夫说,西红花通血脉,特别是心的血脉。让供血更通畅有力。

秋燥让人津液不足,血液黏稠度高。

润燥的同时,把血脉通一通,对成年人说是很有必要的。

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秋分古方美容茶:杏仁蛋白茶

秋日的午后,下午茶就喝这个,杏仁茶融合了最健脾补气的——大米温和的米油、甜杏仁柔滑清爽的油,以及一种果实的饱满。

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一点点冰糖就够了,不要像甜品店一样弄成齁甜齁甜的,那种媚俗。。盖掉了茶里所有的千回百转,怎么可以拯救我们秋意里不经意的忧桑。。

杏仁有润肺消痰、清积食、散滞的功效。它的润不只润肺,连五脏都润,而且不寒凉不淤积,还能消积食。

《本草纲目》还记录了很关键的一点:“去头面诸风气皶疱。”就是说杏仁可以祛除头面部的风邪、面疣什么的。所以民间一直流传的杏仁美容,真的是有依据的好嘛!

用杏仁粉敷在面疣、雀斑上,可帮助它自己清除。我甚至打了一盒杏仁粉,做面膜用。杏仁自带很多油,外用很合适。面膜最好用牛奶、加一点蛋清来调,不然涂到脸上很容易掉。

所以我们那些干皮、糙皮,在润肺的季节平时多喝点杏仁茶,就真的是由内润到外!

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【杏仁茶原料(2-3人份)】

甜杏仁20克、大米30克、冰糖、鸡蛋、水800ml

【杏仁茶做法】

1、甜杏仁用温水浸泡半小时,然后搓掉杏仁皮,留白仁。也可以像我一样,买已经去好皮的杏仁。

2、将甜杏仁大米以体积1:1的比例放入豆浆机,按豆浆机设置加水,然后按“米糊”模式。

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3、20分钟做好后,将渣过滤掉,滤掉渣的奶白色液体就是杏仁茶啦。

无豆浆机版:或者用破壁机、粉碎机先把杏仁大米打成粉。然后加水煮成牛奶一样的浆,再过滤掉渣。也可以的。可以加一点冰糖调味。

注意哦,一定要用甜杏仁(也叫南杏仁),而且一定要去皮。

【这里要说一下南杏仁、北杏仁的区别】

南杏仁微甜,也叫甜杏仁,润肺止咳,适合平时吃;北杏仁微苦,宣降肺气,平喘,一般是药用。

广东的干货店里,南北杏是剥了皮混在一起卖的,这样很好很方便。但做杏仁茶不能买混在一起的“南北杏”,一定要单买南杏仁,因为北杏仁有小毒,不能多吃,每次最多放10克。

所以安全起见,我们只用甜(南)杏仁。

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杏仁茶做好,

就可以做升级版:杏仁蛋白茶了

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【杏仁蛋白茶的做法】

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1、取蛋白:把鸡蛋打开一个小孔,然后从小孔里把蛋白倒出来,一小碗杏仁茶用1-2个蛋白。

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2、按上面的方法把杏仁茶做好后,取出适量到一个小锅子里(如一个人吃就倒入一碗),小火烧开,关火,同时把蛋白倒入,马上盖盖,此时无须搅拌,半分钟后打开盖子,就会看到蛋白结成了一片片的样子,很漂亮。

蛋白,就是鸡蛋清,古名鸡子白。它润肺利咽、清热解毒,《本草拾遗》说它“解热烦”。

上火、心烦、眼睛发红肿痛、发热毒、喉咙痛、咽喉冒火时,可以这么吃一次生鸡蛋——非常好使!

【杏仁茶禁忌】

1、杏仁茶一定要煮得熟熟的才能喝,因为它含氰化物,煮熟才能完全挥发掉。

2、杏仁茶不要喝多,每天一杯就够了(好东西尤其要节制)。保障以上两点没问题,孕妇才可以吃一小碗。小孩子可以吃一点点,也不能吃多(去满记也一样)。

3、湿热体质(舌苔黄腻)的人不要喝杏仁茶了,这种情况要先清湿热,不然是没有资格补这补那的,秋冬进补刚开始,赶紧清吧,还有机会!

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盗天机 • 秋分坐功图

以下方法来自清 ·《遵生八笺》记录的“陈希夷仲秋二气导引坐功图示”。

【主治】风湿积滞,腹大水肿,膝膑肿痛,遗尿,消谷善饮,胃寒等。

【做法】

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1、散坐或盘坐位,两手掩耳,身体向左侧伸展至极限。再慢慢向右侧伸展至极限,交替各做15次。

2、然后上下牙齿相叩36次,吐故纳新,再通过“漱津”把口中分泌的唾液分9次咽下,把津液送至下丹田。

3、这个秋分坐功刚起床饭前做比较好。

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秋分15天,既有凉气入幽窗,

又有吹不断的桂花香。

智慧、感情都成熟的季节,

秋来了,你在哪~

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