对不起,我给西安吃货丢脸了(西安的东西太难吃了)

所谓吃货,可以赴汤蹈火争一口吃。《左传》的儿子没喝一口鲜王八汤,惹怒了请吃饭的郑,靠自己的努力创造了“食指大动”这个成语。

003010还有一个更进一步的故事。东汉初,湖南无锡三兄弟驻扎在三个城市,遥相呼应。有一天,弟弟在城里点起了篝火,两个哥哥火速赶来营救。当他们来的时候,他们发现没有军事情报。这个弟弟刚刚抓了一只白乌龟,做了粥给他的兄弟们品尝.后来部队压力大的时候,小弟点起篝火报告敌情,两个哥哥以为这个臭小弟有了新菜,于是.不.可以说,这是舌尖版的篝火剧《将帅》。

上述人才堪称“吃货”。

少了一点,石。我一辈子都在忙着用嘴说话,可是到了晚年,我的事业变得很可笑。长江遍游全国知鱼之美,山中笋香。或者《酉阳杂俎》的张,他因为错过了家乡的野菜汤和鲈鱼而回到老家。也是别有一番境界。

t: 1.75em;margin-left: 1em;margin-right: 1em;">再不济,也是鲁迅这种级别,爱吃沙琪玛,把牙吃坏了,中午去王府井看牙补牙,回家路过稻香村,顺手又买了一堆小饼干…这种行事风格,和我夫人吴老师有异曲同工之妙。


可惜,不是吃货。

比如吃羊肉泡馍,我觉得回坊和单位楼下的米家,真没啥区别,馋了就楼下吃一碗,兜里宽裕了来碗优质的。但真正的吃货,会带你在回坊绕到大皮院,指着某家牌坊告诉你,这才最正宗。

对了,必须空手掰馍!精确到每块馍馍都大小相仿。对于正宗西安吃货而言,这是一种神圣而不可侵犯的仪式感。至于我这种16年来只吃机器卡的泡馍,一般都处于鄙视链的最下层,他们会充满怜惜地看着我的碗,说,你这碗泡馍,么有灵魂

我也爱喝胡辣汤,但为了睡懒觉,单身那会的所有休息日,我都没有早起过一天,而是工作日在单位楼下来套煎饼果子,顺便吃个路边摊胡辣汤。而真正的西安吃货,都会在文章/微博/朋友圈,起手写下这样的文字——出火车站后火速打车,兜兜转转到某地,要了一碗正宗肉丸胡辣汤,额就是这个味儿

别问我,他们为啥「先出火车站再打车就像我也不知道,为啥每部港剧都有人要移民加拿大…这可能也是一种仪式感。
综上,下限太低,导致我顶天算是吃货之耻。但我还是想随便写点跟吃有关的事情,毕竟食色性也。

2003年我刚来西安时,同班的本地同学问过我,黑龙江人是不是都以面食为主食?我挠挠头,问他,同学,你听说过五常大米吗?

对方说,噢,那东北人平时也吃面吗?我说,吃啊,饺子,包子,馒头,花卷,西餐面包、中餐粘豆包…往往在我如数家珍时,忽略了对方问题的核心点,其实是想问,东北人,你,吃!面!条!吗!

我回忆了一下自家的餐桌,打卤面、炸酱面…都是挂面。提问者听到这里,往往眼前一亮,在向我安利本地各式面食之余,不忘拍拍我的肩膀,惋惜地说,小伙子,挂面那是人吃的吗?吃面要吃手工面,否则,么有灵魂…

所以,我到现在也没敢告诉他,我来西安16年,康师傅香菇炖鸡面一直都稳居我最爱的面食 Top 3…

后来,我工作了,有本地同事问我,来陕西这些年最爱吃什么面。我说,大盘鸡拌面。眉毛一挑,还有吗?我说,炒拉条子?对方有点不耐烦,还有吗?我想了下,说,哎呀,我们学校老校区附近有家铁蛋鸡汤刀削面,深受长安大学学子爱戴,外卖络绎不绝…

直到很多年后,我才明白,对一个陕西人最大的挑衅,就是告诉他山西的面,才是坠好吃的面…就像去过西北五省的我对宁夏人吴老师说,新疆羊肉才是坠好吃的羊肉一样。

所以,我现在很少跟人说,其实我是河南胡辣汤的拥趸…

我不知道这里会出现什么广告

话说回来,作为碳水之乡陕西面食种类也很多,不打诳语,确实好吃,最直接的证据就是,我从刚来西安的100斤变成巅峰时期160斤。而我也变成了肉夹馍的忠实粉丝,只不过我的吃法有时依然十分…么有灵魂…

往肉夹馍里挖油泼辣子都是小case,真正让西安吃货痛斥我的,是有一次吃饭前,对方看到我正在专注于扒蒜。

西安人对扒蒜的理解,和哈尔滨人有着天上一脚 地下一脚的区别,前者觉得你是要吃面,而后者,则是觉得你要撸串。而当时,我则是把一块蒜瓣,塞进了肉夹馍…

你,在干啥?他好像发现了一个异教徒。

「吃蒜啊!我茫然地看着他,又往嘴里扔了一瓣蒜,然后嚼了一口肉夹馍。

「暴殄天物!肉夹馍哪能这么吃?

这有啥。」我毫不在乎,你知道吗?吴家坟对面有家肉夹馍,还把蒜瓣拍碎了给你塞进去呢,服务贼好。

异端!

还有青椒切碎…忘了有没有香菜…

去死吧!我不允许你说你吃的是肉夹馍!

后来,我又明白了一个真理,对一个西安人最大的精神攻击,是告诉他我吃的肉夹馍里,有大蒜、青椒和香菜。

以后,请你务必别把你吃的这种食物叫肉夹馍!」那个朋友后来痛心疾首地对我说,「我不能允许你如此侮辱正宗西安肉夹馍

我随口应承着,问,那我可以就着大葱吃肉夹馍吗?

你咋不吃京酱肉丝呢!!」

我严肃地告诉他,因为绝大多数哈尔滨人,都流淌着山东人的血液!

「……

有阵子,我觉得是鲁味DNA,让我从小有了一个好饭量。

高二那年,有个同学来我家串门,当时我们家正在蒸包子,我那同学五大三粗赛李逵,平时最大的爱好就是找我掰手腕,我用两只手,他只用一只左手。

直到很多年后,我妈还记得那天的盛况,我同学一口气,吃了16个包子,我吃了10个,我弟吃了8个,我们仨,干掉了两笼屉普通大小的包子…

这直接导致我来西安的第一年,出门吃饭总觉得碗太小。那时西安街头小饭馆大多是川菜馆子盖浇饭,饭碗像茶碗,饭盆大小倒像是饭碗我和同学初来乍到,不好意思让老板续饭次数太多,吃完饭回寝室,每人又泡了一包泡面。

大概2004年前后,学校门口的盖浇饭突然改了收费风格,之前是点菜随便吃米饭,后来变成吃1碗收5毛钱,这让我们掀起了一阵抵制之风,后来才改成加1元吃到撑。

师大路这种地界,师大外院左拥右抱,对门的政法也是妹子如云,餐饮的精致性永远是第一位,而我们长安大学这种男生云集的高校,附近开餐饮,性价比永远要比味道优先级高。我在华商有同事是体院出身,他告诉我,他们当年吃黄了好几家校门口的小自助…

说到吃,我又想起来个故事,不吐不快。

我有个小毛病,心情不好时,特别喜欢暴饮暴食,最多时吃过1斤炸酱面,让同学瞠目结舌。后来工作了,体重和饭量呈反比增长,但毕竟底子在这。

2015年,我刚来现在公司时,还有自己做饭带饭的习惯。有一天,我还在热饭,有个女同事也进来热饭,她发现我的饭盒,就是那种长方形的乐扣饭盒,饭右边菜,装得有点满。她惊讶地大声说,「啊,谁谁谁,你怎么吃这么多!
我不太高兴,这还叫多?但因为初来乍到,自然也没说啥。她热完饭回去,我那堪比窃听器的耳朵还听到她对那边的同事说,「哎呀,我刚看谁谁谁带饭那么多!」语气中迷之有股饲养员喂猪的既视感。

我很生气,因为她挺没有礼貌,但转念一想,毕竟是高学历人士,算了吧,还能揍她一顿?

没过几天,她加我微信,我还以为是要跟我道歉,刚想说没关系,结果她发来一个电子结婚请柬…

又没过多久,她,辞职了…

我当时这个气啊,是真生气啊!直到现在,我还会时不时跟吴老师念叨这件事。吴老师问我,是因为对方收完红包就跑了吗?我说,这个倒是不重要,关键是,她!他mia的!说完我吃的多!然后就跑了!没给我反讥的机会!气死我了!

看,这说明,热爱饮食的人,也是容易记仇的…

写到这里,我突然发现,今天是太祖诞辰,记得他老人家说过这么一句话,可以作为本文结尾,那就是——

我十分能吃!七分能睡!
这倒是句不错的语录,祝大家,那就能吃能睡吧!

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