那些不为人知的20个喝茶误区「上集」

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那些不为人知的20个喝茶误区「上集」

误区一:不分体质喝茶

  茶叶种类繁多,大致可分为不发酵茶、半发酵茶和半发酵茶。各类茶叶都有不同的适宜人群。不分体质喝茶,有可能带来一些不适的表现。比如,绿茶富含茶多酚和咖啡碱,对胃有一定的刺激性,肠胃较弱的人应少喝绿茶,特别不要空腹喝,否则可能出现“醉茶”现象。这类人可选择暖胃的红茶,或在茶汤中加入牛奶、红糖。花茶适宜女性饮用,特别是处于经期前后或更年期的女性,饮用花茶可减轻烦躁。铁观音、武夷岩茶等乌龙茶有较好的降血脂、助消化功效,还可在熬夜时饮用,能提神、解乏。普洱茶经过发酵工序后,茶性温润,可去油腻,适合爱吃肉的人饮用。

那些不为人知的20个喝茶误区「上集」

误区二:一把茶叶泡一天

一个保温杯,抓一把茶叶可以喝一整天,相信很多人都对这种“爷爷式喝茶”印象深刻。事实上,这样喝茶反而不利于身体健康。

一方面,头几泡,茶叶长时间浸泡在水里,咖啡因和鞣酸等物质会析出过量,一些营养物质也会被高温破坏。对肠胃来说,刺激可不小,特别是老年人。

另一方面,随着茶叶冲泡次数的增多,会渐渐失去原有的香气与滋味,茶水的味道就淡了。

盏道建议:使用茶水分离杯或带滤网的保温杯,一般冲泡4~5次或没有味道时及时换茶。

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误区三:茶越新鲜越好。

新茶是指鲜叶炒制不足半个月的新茶。相对来说,这种茶喝起来确实味道更好。不过,从中医理论讲,刚加工的茶叶存有火气这种火气需存贮一段时间才会消失。因此饮用过多时新茶可使人上火。另外,新茶中的茶多酚、咖啡碱含量较高,容易对胃产生刺激作用,如果经常饮用新茶,有可能出现胃肠不适,胃不好的人,应少喝加工后存放不足半个月的绿茶,另外要提醒的是,并非所有种类的茶都是新的比陈的好,比如普洱茶等黑茶就需要适当陈化品质更好。

那些不为人知的20个喝茶误区「上集」

误区四:茶要用沸水冲泡,趁热喝

  并非每种茶叶都要用沸水冲泡。一般来说,黑茶、红茶、乌龙茶最好用刚煮沸的水,茶香会更浓郁。而绿茶比较细嫩,如果用沸水泡,其中的多酚类物质就会被破坏,茶汤不但会变黄,芳香物质也会散失。冲泡绿茶适宜用80℃~85℃的水,时间为2~3分钟,最好现泡现饮。不建议趁热喝茶,容易灼伤胃黏膜以及口腔,茶泡好后稍微放一会再喝。

那些不为人知的20个喝茶误区「上集」

误区五:睡前喝茶影响睡眠。

茶叶中含有的咖啡碱有兴奋中枢神经的作用,因此,一直就有睡前喝茶会影响睡眠的说法。同时咖啡碱也是利尿剂,加上喝茶摄入大量水分势必增加夜间上厕所的次数,从而影响睡眠。但据消费者反映,喝普洱茶对睡眠的影响并不大。不过,这并不是因为普洱中所含的咖啡碱更少,而是因为目前其他的原因还不明确。

那些不为人知的20个喝茶误区「上集」

误区六:用纸杯或保温杯泡茶。

纸杯内壁有一层蜡,蜡溶解后会影响到茶的味道,保温杯为茶叶设置了一个高温、恒温的环境,这会使茶叶的颜色变黄、变深,味道变苦出现水闷味,甚至有可能影响到茶叶的养生价值。因此外出时,最好先用茶壶沏好,然后待水温降低后再倒入保温杯中。

那些不为人知的20个喝茶误区「上集」

误区七:泡茶盖盖味道香。

泡花茶和乌龙茶时盖盖较易泡出茶香,泡绿茶时盖盖反而会影响到香气的纯正,

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误区八:茶垢不清

  有些玩紫砂壶的人,不愿意洗掉茶壶上的茶垢,认为这样可以养壶。其实,茶垢不但对健康不利,这还会影响茶的味道。茶垢是茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化所形成的,是一种金属螯合物。尽管还没有相关研究证实茶垢对健康有确切危害,但从卫生角度讲还是建议及时洗去茶垢,用牙膏或盐水可以轻松洗掉茶垢。

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误区九:陈茶不洗

  黑茶或乌龙茶往往以陈茶居多,尤其是普洱茶饼,越是陈年香气越浓。这类茶通常要先用沸水快速(10~20秒)洗一下,再把头泡茶水倒掉,既能起到洗茶作用,去除可能存在的微生物,又能给茶加温,利于茶香挥发。有些人舍不得倒掉第一泡,味道却并不好,这种做法得不偿失。

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误区十:四季喝同一种茶

  如果想以茶养生,那就不应全年只喝一种茶,而要根据季节选择茶叶。一般来说,现在比较公认的是夏季适宜饮绿茶。因为绿茶性寒,最能去火,有生津止渴,消食化痰等作用;冬季宜喝性温的红茶,茶性甘温,可养阳气,还含有丰富的蛋白质和糖,能增强抗寒能力,还可助消化,去油腻。此外,秋季较适宜喝乌龙茶,因其茶性适中,不寒不热,有助于消除体内的余热,还有润肤、润喉、生津、清除体内积热等解秋燥的作用。春季适宜喝花茶(如茉莉花茶),花茶甘凉,有芳香辛散之气,不仅有利于散发体内的寒气,而且可以促进阳气升发,令人神清气爽。

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