菠萝蜜是南方著名的热带水果，具有独特而浓郁的香气。很多人喜欢吃它。如果你买一个，你至少会得到100块，这不便宜。但是，我们吃了菠萝蜜之后，很多人直接扔掉里面的核。其实菠萝蜜的核也是可以吃的。煮的时候很好吃。炖汤味道鲜美，营养充足。它是保持健康和强壮身体的好材料。
与其他水果不同，菠萝蜜含金量高，其核心含有很高的营养价值。它的内核是平的，甜的。微酸，有益气通乳的作用。《本草纲目》说能“补中益气”，《陆川本草》认为能“治气虚弱，催乳”。它富含淀粉、脂肪、蛋白质、糖类、维生素C、氨基酸、钙、铁、钾等营养元素，还含有一定量的植物脂肪和对我们人体有益的各种矿物质，具有强身健体、延年益寿的功效。因为它不冷不热，用它煮瘦肉汤可以补中益气，在夏天也能滋补汤。用菠萝蜜核煮稀肉汤，加入一些红枣、枸杞和桂圆。这汤很甜，有很浓的香味。好好喝。现在是菠萝蜜大量上市的季节，材料还是很容易买到的。喜欢喝汤的家长可以试试。
菠萝蜜芯瘦肉汤。
【材料】:菠萝蜜核8个，瘦肉150克，红枣3个，枸杞适量，桂圆6个，生姜1个。
【做法】:1。清洗菠萝蜜核并晾干。将菠萝蜜核放在太阳下晒至表皮干燥开裂，或放入烤箱烘烤至表皮开裂，再将核皮剥掉；
2.红枣桂圆洗净。如果怕干燥，可以把枣去掉。将红枣、桂圆、枸杞、瘦肉、姜片放入炖锅中。
3.放入菠萝蜜核；
4、倒入适量清水，约80%满即可；
5.盖上盖子，放进锅里。用水和火炖50分钟。水量必须放一次。
6.炖好后，加入适量的盐；
这个量可以供2 ~ 3人使用。菠萝蜜核和瘦猪肉可以拿起来和酱油一起做晚餐。
【小贴士】:菠萝蜜籽壳一定要去掉，不然吃不了！
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