五花肉加2种食材，简单炒一炒，下饭又营养，儿子隔三差五就馋它！这道菜儿子给它取名“营养三宝”就是土豆、胡萝卜、五花肉三种食材做的家常菜。儿子从幼儿园吃到研三，从没吃腻，每次放假回来三天两头就嚷着要吃。
儿子小时，因为上班忙，经常储备一些能久放的食材，如土豆、胡萝卜等，为了口感丰富，颜色好看，我就把胡萝卜、土豆、加五花肉炒一炒，比土豆丝炒肉、胡萝卜炒肉好吃多了。从此儿子就爱吃了这道菜，每次工作忙，儿子就自觉说，“妈妈，做营养三宝吧，简单又美味，我能吃两碗饭。”上大学之后，儿子很少回家，每次回家必做这道菜。
五花肉炒土豆胡萝卜，虽然很家常，要好吃还是需要掌握几点：第一：五花肉要煎至金黄色，放酱油、辣椒炒香之后出锅。第二：土豆和胡萝一定要分开炒熟之后出锅，不能混合一起炒。因为胡萝卜比土豆容易熟，且胡萝卜生吃有甜味，混合一起炒，影响口感和味道。第三胡萝卜、土豆分别要切的大小相同，混合一起翻炒的时候容易入味。接下来分享具体做法：
【五花肉炒土豆胡萝卜】食材：五花肉、胡萝卜、土豆、大蒜、生姜、酱油、盐、花生油。其中土豆要挑选椭圆形，椭圆形的土豆比长条土豆香。
步骤1：五花肉洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片，土豆去皮切片，切好的土豆浸泡3分钟，炒土豆的时候就不会粘锅。
步骤2：热锅倒入少许花生油，放入五花肉煎至金黄色，肥瘦相间，香喷喷的五花肉，然后出锅。
步骤3：把浸泡的土豆沥干水，倒入锅里，中火炒熟出锅，煎猪肉的时候锅里有油，炒土豆可以不放油。
步骤4：锅里倒入少许油，把胡萝卜片炒熟，然后出锅。炒胡萝卜的时候可以少许水，胡萝卜更容易熟。
步骤5：把锅洗净，烧热之后，放油、大蒜、生姜，倒入五花肉、土豆片、胡萝卜片、盐、酱油一起翻炒均匀，香喷喷的就可以出锅了。颜色丰富，口感好，实惠又美味的家常菜。
【sourcehe温馨小贴士】1.关于食材的挑选，五花肉要挑选肥瘦相间新鲜无异味的五花肉。2.椭圆形的土豆粉香可口，比长条的土豆香多了。3.胡萝卜要挑选不发黑、无裂开的、中间没白心，这样的胡萝卜才香甜。4.炒这道菜不能偷懒，第一要每种食材单独炒熟，最后才混合一起翻炒。
如果你家也有孩子，不妨试试这道家常，营养丰富，色彩鲜艳，特别香。今天又是周末，如果你和孩子一起在家，就做一道美味的家常给孩子吧。期待你留言，分享你的观点。
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