宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

春节家宴,别光是大鱼大肉,会吃腻!分享12道素菜做法,简单快捷,健康美味,深受女士青睐。分别是麻辣土豆丝、素三丝、南瓜煎豆腐、蒜香大白菜、上海青炒香菇、蒜香油麦菜、韭菜炒蛋、胡萝卜炒洋葱、木耳炒莲藕、水煮菜心、酸辣萝卜、香菇炒生菜。接下来分享具体做法:

【麻辣土豆丝】这是一道麻辣过瘾的开胃菜,做法:1.土豆去皮洗净切丝,越细越好,辣椒洗净剁碎。2.锅烧热之后,倒入土豆丝爆炒六成熟,加入辣椒炒熟之后。3.出锅之前放盐、麻油、醋、酱油翻炒均匀。醋、麻油,出锅之前放,才最香。

【素三丝】这是一道三种素菜(胡萝卜、青瓜、豆芽)的一起炒的菜,爽口,味美,营养高。做法:1.胡萝卜去皮,洗净切丝,青瓜洗净切丝,豆芽洗净捞出。2.锅烧热倒油,爆香蒜末,倒入豆芽,接着放胡萝卜,炒至六成熟。3.最好放入青瓜丝、盐、翻炒均匀。小贴士:青瓜最好放锅里,能保持青菜脆嫩爽口。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【南瓜煎豆腐】这是一道营养高的素菜。做法:1.南瓜去皮,去籽洗净切片。豆腐用清水浸泡,切条状。2.热锅放少许油,放入豆腐煎至金黄色。3.放入南瓜,加少许热水,煮熟之后,放盐、香葱。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【蒜香大白菜】大白菜过年的季节,实惠又清甜。做法:1.大白菜洗净,切好,挑选大白菜要选择微黄的,会格外甜。2.锅烧热倒油,把大蒜拍碎、剁碎,煸炒香,转为旺火,倒入大白菜,翻炒熟,出锅前放盐,炒均匀。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【上海青炒香菇】营养又美味,加香菇热量低营养高,老少都爱吃。做法:1.香菇浸泡,洗净切片。上海青,洗净对半切。2.锅烧热,倒油,放大蒜、香菇煸炒香。3.转为旺火,放上海青,爆炒熟之后,放盐、翻炒均匀。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【蒜香油麦菜】油麦菜只需加蒜,简单炒一炒,非常香好吃。1.油麦菜洗净沥干水,切段,也可以用手撕。2.大蒜拍碎,烧热油,煸炒香大蒜。用旺火倒入油麦菜,爆炒熟,放盐翻炒均匀。蒜香浓郁,十分好吃。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【韭菜炒蛋】春节时间,韭菜开始变香,加鸡蛋简单炒一炒,非常下饭美味。做法:1.韭菜洗净切好,韭菜别泡水太久,韭菜会焉。鸡蛋去皮,用筷子打散鸡蛋。2.锅里少许油,倒入鸡蛋炒至凝固,然后出锅。3.到韭菜炒八成熟,接着把鸡蛋加入锅里,放盐、翻炒均匀。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【胡萝卜炒洋葱】胡萝卜、洋葱都可以生吃的蔬菜,这二种蔬菜简单一炒,非常,清脆鲜甜。做法:1.胡萝卜去皮,洗净,切片。洋葱,去外皮,洗净,切块。2.锅烧热,倒入少许油,倒入洋葱,煸炒香出锅。3.接着倒入胡萝卜,爆炒八成熟,加入洋葱、盐,翻炒熟。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【木耳炒莲藕】木耳和莲藕是天生一对,清除肠道垃圾,最适合过年吃了。做法:1.木耳泡发,洗净切小块,莲藕去皮,洗净切块。2.锅里倒入适量的水,煮沸之后,放入莲藕、木耳汆烫熟,捞出沥干水。3.锅里烧热,倒油,煸炒大蒜,接着把木耳、莲藕倒入锅里,炒熟,放盐、酱油,炒均匀。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【水煮菜心】水煮菜心,脆嫩爽口,清香味美,是粤菜中的常见菜。做法:1.菜心挑选,中间没有白点的菜心是嫩菜心,短、肥大的菜心最好吃。2.清水煮沸,放2片生姜,放入菜心汆烫熟,捞出过冷水,这样能保持菜心的翠绿爽口。3.锅里倒入油烧热,煸炒大蒜、浇油在菜心上,还有少许酱油。

宴席海鲜大菜(12道精美家宴素菜)

【酸辣萝卜】春节的萝卜最甜,酸辣萝卜,开胃好吃,又不贵。脆爽香辣。做法:1.白萝卜去皮,洗净切片,放少许盐,搓一搓。2.锅里烧热。放辣椒、大葱煸炒香,转为旺火倒入腌制的萝卜,其中盐水要倒掉,不能放锅里。3.用旺火煸炒熟之后,放酱油、盐、醋,炒均匀即可。

【香菇炒生菜】生菜过年吃,在广东谐音“生财”,寓意发财。加香菇简单炒一炒,寓意好,健康又美味。做法:1.新鲜香菇洗净切片,香菇不能浸泡水中,生菜洗净捞出沥干水。2.大蒜煸炒香之后,放入香菇炒香,转为旺火,倒入生菜,爆炒熟,放盐炒均匀即可。


内容来源网络,如有侵权,联系删除,本文地址:https://www.230890.com/zhan/161995.html

(0)

相关推荐