蛋糕新做法，不放一滴油不加一粒盐，不用烤箱不打发，也不蒸，蓬松香软，很好吃！这个蛋糕的做法，很简单，只要一个电饭锅就能做。
最近蛋糕很流行，看了很多人方法都觉得麻烦，鸡蛋要分离蛋黄和蛋白，还要用打蛋器打发蛋白，家里没有打蛋器，就不能做法吗？还有朋友问我，家里没有烤箱，我说用蒸锅呀。闺蜜说，我住宿舍，没有回家，宿舍只有电饭锅，能给我一个蛋糕配方吗？就一个电饭锅，没有打蛋器、没有蒸锅、也没有烤箱。
为了给闺蜜待在宿舍不出门也能吃上蛋糕，只好把我压箱底的蛋糕配方贡献出来。食材很普通低筋面粉、白砂糖、鸡蛋、酵母。我还增加了藜麦，不仅低热量营养还高，特别适合想吃甜品想身材好的年轻人。食材和工具家里都有了，接下来分享具体做法：
【藜麦蛋糕】以下食材是电饭锅做法：马拉糕粉250克、鸡蛋2个、白砂糖80克、三种颜色（红色、紫色、黄色）的藜麦米30克、酵母4克。其中马拉糕粉可以换低筋面粉，马拉糕粉里面有酵母，所以我习惯了马拉糕粉，比较简单。
步骤1:藜麦取30克，清水洗净之后，浸泡15分钟。浸泡之后的藜麦容易煮熟，味道更好。
步骤2：温水100克加4克酵母溶解，130克温水加入80克的白砂糖溶解，接着打入2个鸡蛋顺时针搅拌均匀。
步骤3：250克马拉糕粉，倒入步骤2中，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒状，浓稠的蛋糕糊，静放10分钟左右，让蛋糕粉更融入。
步骤4：把蛋糕糊倒入电饭锅里，盖上盖子再次静放20分钟，让蛋糕粉发酵变大。
步骤5：浸泡藜麦米，沥干水放入蛋糕上面，不需要搅拌，会慢慢下沉。
步骤6：合上盖子，按煮沸键，大约20分钟左右，电饭锅自动保温，蛋糕就熟了。每个电饭锅不同，只要有基本的煮饭即可。当然如果电饭锅有“蛋糕”键就用这个做蛋糕，会更加好吃。煮的蛋糕，倒扣脱模放凉切块即可吃，蓬松香软，清甜可口，特别好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.做蛋糕需要用低筋面粉，中筋面粉一般是包子、馒头、油条、面条，高筋面粉做面包。2.这个蛋糕不需要加任何油，电饭锅都是不粘锅。3.加藜麦，不仅口感好，营养更全，也可以加果果，如蓝莓果干、葡萄干、蔓越莓干、草莓干等。
电饭锅煮蛋糕，你学会了吗？不用打发鸡蛋、不用蒸、不用烤，好吃不上火。期待你留言，分享你的观点。祝大家健康，平安！
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