最近宅在家，想吃烤肉，但烧烤店还没开业。别急，今天教你在家做香辣的烤鸡腿，肉香味美又实惠！用烤箱在家做烤鸡腿，只要掌握3个技巧，鸡腿外皮焦香，肉嫩鲜美，连骨头都香辣入味，实惠。
技巧1:鸡腿要腌制3小时以上，建议放冰箱一个晚上，会更入味。为什么要这么长时间腌制？鸡腿的肉厚实，如果时间太短，里面的肉就不入味。技巧2：烤鸡腿要对半切，皮不要断。为什么要对半切？因为鸡皮光滑，调料很难入味，另外对半切块可以减少烘烤的时间，更容易熟。技巧3：烤鸡腿时，用牙签或烧烤竹签把鸡肉撑开，并且鸡皮一面朝向。烤好的鸡腿外皮油亮焦香。
【烤鸡腿】食材：鸡腿、香辣烤肉料。3个鸡腿约600克，烤肉料约30克。喜欢吃辣的可以加辣椒粉、麻辣粉等。
步骤1：鸡腿解冻，用清水洗净，对半切块，鸡皮和肉不要切断。关于鸡腿解冻的小技巧：鸡腿可以从冷冻箱提前一个晚上放入冷藏箱，第二天从冰箱拿出来就可以直接清洗了。
步骤2：烤肉料30克，加30克饮用水搅拌至全部溶解。为什么要把烤肉料加水溶解？烤肉料是粉末，只有溶解之后腌肉才入味。
步骤3：调料倒入鸡腿里，戴上手套，把调料全部涂抹在鸡腿上，并用保鲜膜包裹，放入冰箱，腌制3小时以上。
步骤4：烤盘垫上铝箔纸，鸡腿用牙签撑开，鸡皮朝向，放入烤盘。其中一个鸡腿我用了6个牙签。如果用烧烤竹签，可以用2根。
步骤5：烤箱预热，温度200度，时间25分钟。关于烤箱的温度，烤肉一般都是200度以上，肉才香。喜欢吃蜜汁烤鸡腿，涂抹蜂蜜时候，一般烤熟了才涂抹，如果太早涂抹，肉没熟，外皮就焦糊了。
【sourcehe温馨小贴士】1.每个烤箱不同，温度和时间略有不同。2.烤肉料可以根据烤肉的说明添加配料。3.这个方法可以烤鸡翅、五花肉、猪蹄，羊肉串、烤羊腿。3.不管烤什么肉，肉的调料一定要入味，才能烤。4.如果不能把握烤箱的温度和时间，可以烤的过程观察，如果外皮金黄色即可取出。
烤鸡腿，你学会了吗？如果你也喜欢吃烧烤，在家用烤箱做吧，简单实惠又美味。期待你留言，分享你喜欢吃的烤肉，我们一起约好春暖花开时，我们一起吃烧烤。祝大家健康！平安！
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