美食总是能够帮人驱除负面情绪,带来满足和快乐,这不仅仅是味蕾上的满足,也给人带来精神上的愉悦。比如一大清早起床吃上一份美味可口的早餐,于是便开启一整天精力满满的工作和生活,今天要给大家介绍的是一个街边小摊,一大早就排起了长队,这小吃让人看一眼就想流口水,生意好到爆,收入也让邻摊感到眼红。
起初被这一家小摊吸引,就是因为它前面排的长长的队伍,是什么样的美食有这么大的魔力?能让忙碌的上班族大清早的来排队购买早餐呢?过去看了一眼,便不自觉地加入了排长队的队伍中,并且成功的拿到了一份,感觉好欣喜。
小摊的主人是一位40多岁的大姐,手脚非常麻利,在这一张很大的平板锅上同时要做20份,所以即使排队也不需要等太长的时间。只见这位大姐先从一个大桶里舀一勺面糊都在平板锅上,面糊会自动摊开,成一个圆饼状,在铁板锅上凝固之后,在面饼上撒一些葱花。
然后这位大姐从一个很大的袋子里拿出提前切好的配菜,在每一个面饼上都放上一大把的青菜,青菜切的丝非常细,也许是为了让熟的更快些吧,青菜上面再挤上一些番茄酱。
接下来在青菜上面再放上一大片五花肉,五花肉是放在冷藏箱里的,拿出来之后不是冷冻的状态,所以也会很快变软,五花肉盖住青菜,接下来大姐要给它整体翻面了。
翻过来之后,五花肉会直接接触到锅底,只见面皮的底部已经金黄,几分钟过后,五花肉和青菜都已经完全熟透了。大姐会将面皮对折,将青菜和五花肉包裹在里面,然后将所有对折后的小吃都摆放在平底锅的一边。
然后在平底锅中再次淋入食用油,接下来就开始煎鸡蛋了,不过这煎鸡蛋也是需要技巧的,在平底锅上打入一个完整的鸡蛋,凝固之后只需要将煎蛋的边轻轻折一下,保证煎蛋中间的汁液不会随意流动就可以了。现在大家都讲究吃半生的鸡蛋,不光是为了好看,也是为了营养。
每一个煎好的小吃上面都均匀的淋上一层番茄酱和一层沙拉酱,然后将煎好的鸡蛋放上去,一份小吃就做好了,是不是看起来非常有食欲呢?
接下来这位大姐的帮手会将做好的小吃放入纸盒里,看起来很有档次,完全不像是小吃摊上做出来的美食,有蛋有肉有青菜,这样的早餐是不是很赞呢?一份早餐卖10元钱,大姐一锅就能做出20份,一大清早就有人来排队购买,大姐也是忙个不停,不过这样的收入还是非常可观的,一天就能赚800多,这样的收入真是令邻摊都眼红了。
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