厨房里的工具之一就是保鲜膜，剩菜的保鲜膜可以帮助我们。事实上，并不是所有的食物都可以用保鲜膜保护。今天我们就跟着他们一起去了解一下，生活中哪些常见的食物不适合用保鲜膜，买保鲜膜的时候怎么选择。
根据材料的不同，保鲜膜可以分为四种类型：
聚乙烯塑料包装：
现在市面上最常见的保鲜膜，安全系数很高，生果蔬、肉类、剩菜剩饭都可以直接用PE保鲜膜包裹。PE保鲜膜唯一的缺点就是耐热性差。
聚氯乙烯保鲜膜：
这种保鲜膜现在应该比较少见了，但是在一些超市还是有卖的。PVC保鲜膜只适合包装一些冰鲜果蔬。像肉和油脂这样的菜不能用这种保鲜膜包装。
PVDC和PMP的保鲜膜：
这两种保鲜膜是保鲜膜中最安全、用途最广的。安全系数高，对水、多种气体和油具有良好的隔离性能。此外，它可以承受高达180的高温加热。
选择塑料包装的提示：
1.logo:购买保鲜膜一定要去正规的超市或商场，挑选时一定要选择有QS logo和证件号码的聚乙烯(PE)产品。
2.包装：如果想购买完全包装的产品，并且包装上注明了生产日期和保质期，一定要选择保质期内的保鲜膜，以免细菌和病菌滋生。而且不含增塑剂的聚乙烯保鲜膜更安全。
3.外观：如果保鲜膜平整，无气泡穿孔，无破损杂质，都是合格的保鲜膜。
4.味道：合格的保鲜膜没有任何异味。对于那些有味道的保鲜膜，不仅会和食物混在一起，还会影响食品安全。
如何正确使用保鲜膜？
1.先让食物冷却。
不管是什么材质的保鲜膜，只要直接接触到温度超过60摄氏度的热食品，保鲜膜就很容易融化塑化剂或毒素，所以食物要放在深碗中，如果是热食品，要先冷却后再盖上容器，避免热空气上升后食物接触到保鲜膜，释放有毒物质。
2.避免接触高脂肪食物。
奶酪、火腿、香肠等高脂肪食物不宜直接接触保鲜膜，以免增塑剂溶出。
3.使用深容器。
任何材质的保鲜膜都要离食物至少2厘米，这样保鲜膜只接触容器，不接触食物本身，所以要把食材放在深碗或者玻璃盒子里。
4、保鲜膜千万不要加热。
PVC或PE保鲜膜的耐热温度至少为110，但如果放在电饭锅、烤箱或微波炉中加热，保鲜膜很容易软化或变形，然后释放化学物质，所以一定不要加热。
5.吃之前清洗水果和蔬菜。
用PE或者PVC做的保鲜膜可以用来包裹新鲜的蔬菜水果，不含油，常温下也可以，但是用从商场买的保鲜膜包裹的蔬菜水果，在食用前要彻底清洗干净。如果是冷藏或冷冻食品，先用纸巾或白纸将果蔬分开，外层用保鲜膜保鲜，这是最安全的使用原则。
哪些食物不能用保鲜膜：
保鲜膜是生鲜食品常用的塑料包装产品，在很多家庭中经常见到，可用于食品保险。不仅在冰箱里储存食物很常见，在微波炉里加热食物也很常见。但是不是所有的食物都可以用保鲜膜。
有专业人士通过实验表明，用保鲜膜包裹的韭菜叶、油菜叶、莴笋叶的维生素C含量比不用保鲜膜的韭菜叶高1或33毫克。比油菜和莴苣叶多1，92毫克。但是不要以为所有用保鲜膜包裹的食物都会比没有保鲜膜的食物有更高的营养。比如萝卜、豆类、黄瓜，如果用保鲜膜包起来，维生素C的含量会大大降低。因此，不建议用保鲜膜储存这些食物。
另外，各种熟食、热食、含有油脂的食物，尤其是肉类，不建议用保鲜膜包裹保存，因为这些食物用保鲜膜包裹后会挥发保鲜膜中的化学成分，会融入食物中，影响健康。所以对于熟食，建议肉类一次性食用，或者用保鲜膜包装保存，千万不要用保鲜膜。只有正确使用保鲜膜才能让身体更健康。
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