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厨房的砧板到底有多脏？
有些朋友可能会好奇，我的砧板明明看起来很干净，怎么会有这么多细菌藏起来呢？
别瞎说，先把数据放上去。
;margin-right: 16px;">有研究表明，家中常用的砧板上，每平方厘米中，存活着差不多200万个细菌。
北京一家电视台的某档健康节目做过实验，在新的砧板上剁生肉30秒，1小时后这个砧板上每平方厘米新增的细菌数达82毫克。
美国的一项研究也曾表明，使用超过3个月的砧板上，每单位面积内的细菌数是马桶盖上的200倍。
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砧板上大部分细菌来源于食物
你没看错，砧板上的细菌几乎都来自食物。
在常见的生肉中，隐藏着各种各样的细菌。当我们用刀在砧板上展示着自己的刀工时，不可避免地也会划到砧板，在砧板上留下横七竖八的刀痕。带着细菌的生肉就很可能会被卡在各种各样的刀痕中。
而每次切完后，大部分的人都只是拿水冲洗一下砧板，再用刀刮一刮附着在砧板表面的肉类，根本清理不到刀痕中残留的肉，细菌就会被留在砧板上进行繁殖。比如：
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你平时清洗砧板的方法，可能是错的
为什么这么说呢？
因为这些细菌的生命力比我们想象中要强的多！大部分细菌都具有耐热性，还有部分细菌具有耐盐性。
开水冲
用盐搓
这个方法的确也可以杀死一部分细菌，但一些耐高盐的细菌就成了漏网之鱼。
如果是把盐倒在抹布上，再擦砧板，反而增加了砧板接触其他细菌的机会。
太阳暴晒
消毒剂浸泡
用钢丝球刷砧板表面
其实，正确的清洗砧板的方法不应该只局限于一种，只有多种方法结合起来使用，形成一套清洁流程，才能有效、彻底地将砧板上的细菌杀死。
首先，我们应该用洗洁精和清水将砧板进行初步的清洁，洗掉残留在砧板上的油渍和各种菜类。
然后，找一个能放下砧板的盆子（比砧板稍大一些就行），倒入半包以上的食盐，将砧板放进去，再倒入适量清水，使砧板完全地被浸泡在里面，浸泡30分钟。
接下来，用浓度为75%的医用酒精喷洒在砧板表面。如果砧板有刀痕，应该用干净的棉柔巾或者毛巾蘸取酒精，认真擦拭刀痕中间的缝隙。喷洒或擦拭完成后，将砧板放在阴凉干燥通风处，等待酒精完全挥发（酒精挥发得比较快）。
最后，对于可以耐高温的砧板，可以选择把它放进消毒柜中进行高温消毒并烘干。
至此，一整套的砧板消毒工作才算完全完成。
一般来说，砧板的消毒工作需要一周进行一次，这样能有效地防止砧板上的细菌生长。
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这些使用细节也要注意
推荐使用不锈钢或钢化玻璃砧板
砧板要勤换
生熟分开使用、存放
刀具也要准备生熟两套
今天内容有点多，能看到最后，一定是真爱了~
快转发到“相亲相爱一家人”的群里，如果以后还有长辈炫耀自己用了十几年的砧板，赶紧建议他换一个新的吧！不要让吃饭这件开心的事情带上搏命的风险！
