今天想和大家分享的是宝宝吃油的事情。
事情是这样的。昨天，我妈妈一路寄回了一桶自榨花生油农场给我的客户。她还特别告诉我，这是给我儿子吃的，别人不能吃。
妈妈拿着那桶油时脸上骄傲的表情让我觉得她胸前的红领巾更亮了。
在我知道吃油的知识之前，我不得不冒着被打的风险，告诉大家下面的这两种油真的不建议给孩子吃,包括自榨油。
01
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low-wrap: break-word !important;">别给孩子吃自榨油
自榨≠安全。
自榨油因为缺少低温过滤等多道工序，很多天然有害的物质无法去除。
其中最可怕的就是黄曲霉毒素，花生、大豆、玉米、小麦等是最容易被污染的。
如果挑拣的过程不合格，没有将发霉的原料剔除出去，榨出的油中黄曲霉毒素就会超标。
早在 1993 年，黄曲霉毒素被世界卫生组织（WHO）癌症研究机构划定为一类天然存在的致癌物。
除了黄曲霉毒素，也要注意菜籽油中的芥子苷。
它可以水解为硫氰酸脂、异硫氰酸脂及腈，腈有一定毒性，可对人体甲状腺功能产生影响。
而且还会有些机械性杂质，比如游离脂肪酸、色素、微量金属化合物，同时还可能含有因环境污染带来的砷、汞、残留农药等。
02
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少吃反式脂肪酸这种“油”
反式脂肪酸也算“油”的一种，但它是种“坏油”。
它能诱发心血管疾病、2型糖尿病、影响孩子正常的生长发育。
天然存在于牛羊等的脂肪组织和相关乳制品中的反式脂肪酸，一般不用担心。
主要担心的是人造的，以及植物油遇到高温时发生反应所产生的反式脂肪酸。
下图中的这些食物，可是反式脂肪酸的“重灾区”，大家一定要多注意。
这些东西小月龄的宝宝显然是不能吃的，但是从6个月开始宝宝就要摄入辅食了，如何避免在辅食中摄入反式脂肪酸呢？
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03
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孩子多大可以吃油？
每天可以吃多少油？
1岁以内不能加盐、糖等调味品，这就跟“奇变偶不变，符号看象限”一样背顺了，但说到吃油，大家可能还是有些迷糊。
为了方便大家理解，我直接做了张逻辑图。
如果需要额外加油，那每天加多少呢？
以常见小瓷勺为例，平平的一勺大概就是5g油。
不同年龄段的孩子每天该吃多少呢？我又双给大家做了一张直观的图。
04
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哪种油更适合孩子？
动物油：
包括猪油、牛油、黄油、肉蛋奶中含有的脂肪等，其中主要含有饱和脂肪酸，吃多了容易变胖。
植物油：
包括花生油、橄榄油、菜籽油等植物中提取的脂肪，主要含有不饱和脂肪酸。
相比动物油来说，植物油会更健康。
所以咱除了日常给孩子吃肉蛋奶之类的动物性食物外，要额外加油的话，首选植物油。
什么花生、大豆、玉米、葵花籽、芝麻、亚麻籽、核桃等都能榨油。
简直是“只要工业化，万物皆可榨”。
那么，哪种植物油更适合孩子呢？怎么做孩子才能更爱吃呢？
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避开这些吃油误区
买“巨无霸”家庭装
虽然大桶的相对便宜，但真不建议大家买太大瓶的，不然吃着吃着很容易氧化变质。
开封后的油最好在3个月内吃完，平时注意避光保存。
如果大家发现油吃起来有股“哈喇子味”，就说明变质了，可别吃了。
等油冒烟才炒菜
高温会使油发生反应，产生有害物质，而且油烟本身也不健康。
炒菜的时候最好不要等油冒烟了才炒。
炒菜时尽量选大豆油、花生油、菜籽油、玉米油这类烟点比较高的油。
像芝麻油、亚麻籽油这种稍微给点温度就冒烟的油，烟点就比较低，更适合凉拌或做汤。
为了吃油而吃油
虽然吃油很重要，但咱也别为了吃够量就用煎炸等烹饪方式给孩子做辅食。
这么做弊大于利，直接滴在辅食里拌着吃或炒菜吃它不香吗？
最后我给大家总结一下今儿的知识点。
1、素食为主的孩子，满6月龄就可以适量吃油。
2、首选富含α-亚麻酸的核桃油、亚麻籽油等植物油。
3、不同营养特性的油要经常换着吃。
4、根据烹饪方式选择合适的油。
5、尽量别给孩子吃自榨油。
特！别！福！利！
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