伊巴迪，我是M Slow，厨房设备党，每天和厨房打交道的人。在厨房里，我们可以用电饭锅或电压力锅做饭。哪个更合适？作为一个锅碗瓢盆都用了五年多的老用户，我想和大家分享一下我的经验。首先我想总结一下，锅碗瓢盆各有利弊，相辅相成。如果你有足够的钱，如果你有一个大厨房，你可以两者都买。或者看看二合一产品。
下图我用人肉海淘日本电饭煲和家用电压力锅用了5年多。
【电饭煲的优缺点】
先说说日本电饭煲的优点。经过3D加热和近一个小时的密集烹饪，煮出来的米饭真香，而且不挑米。一般东北大米3元左右就能煮出好味道。我用过的很多类似设计的家用电饭煲，刚摘的米可以用很好的米煮的很好，但是普通的米煮的时候很粗糙。虽然功能相似，但程序的调整还是有差距的。我不知道。
先说说坏处。一个是110v电压，必须用一个巨大的变压器。问我为什么不买220v版本，价格贵，配置低。几年前，我从游轮旅行回来。这时候，我看到了真实的东西。220v独占版的材质明显不如本地版，价格也贵。这个是我在唐吉科德买的，不到一千元，比当时很多国产仿制品都便宜，但是我要带一个巨大的变压器。日语的整个菜单也是一个问题。我基本上只用默认的烹饪用具。
第二个缺点是锅有涂层。时间长了，涂层会脱落，底部内侧也会脱落。估计内锅和我煮了几次的排骨有关系。还是不建议用电饭煲煮棱角分明的骨头。毕竟，它没有专门用于炖菜的不锈钢内胆。
第三，这几乎是电饭煲的通病。煮豆子和米豆不能煮，即使提前泡好的豆子也不能做。我用过好几个电饭煲，都有这个问题。下面是一匹马的有机红豆仍然不容易煮沸开花。
【电压力锅的优缺点】
这时，我不得不提到电压力锅的优点。压力很大，可以说做豆饭得心应手。这是我新买的高压锅煮的豆饭，同样的豆，同样的浸泡时间。豆子都煮开开花了，非常软，容易消化。同时，对于不易煮熟的牛筋、蹄子、排骨，电压力锅可以在短时间内煮到去骨，非常软烂，这是它的优势。
说到电压力锅的缺点，首先是这样的：长期使用后，有干净的死角。当你打开盖子时，许多死角都有生锈的痕迹。虽然也是不锈钢做的，但是不锈钢长时间不用一些调味品清洗会生锈。
其次，电压力锅煮的白米没有电饭锅好吃。因为压力大，电压力锅的烹饪时间短，所以没有像电饭煲那样近一个小时的密集烹饪。还有一点，我这个也没有3d加热。锅底是一个扁平的加热块。烹饪往往是上面干，下面软。
最后，不知道是不是我的案子。锅顶的塑料开裂发黄，只有顶部发黄，侧面没问题。真的不敢再用了。该换电压力锅了。花了五年时间才说出来。日版的质量真的比这个好，外表面很好。
最后总结电饭煲和电压力锅的优缺点。可以说它们是相辅相成的。电饭煲更适合炒菜，而高压锅更适合炖菜，而五谷豆电饭煲效果更好。不要选择死角干净的一体式锅盖。
最近在探宝的时候，看到一个大宇锅，既可以做电压力锅，又可以做电饭锅。它还设计有一个单独的盖子，双内胆有一个不锈钢内胆。只是为了弥补f
首先来看看外观。有白色、紫色和黄三色可供选择。我选择了很相配的白色。
顶部前侧是模式切换、电饭煲模式、电压力锅模式的拨钮。同时，电压力锅完成烹饪后，电饭锅模式还可以作为长时间排气功能。
后面的红点是压力安全按钮。浮动的红点表示有压力，盖子打不开。落下后，表示达到安全压力时，盖子可以打开。
中间的圆圈是开启手柄，转动后即可开启锁定。
同时可以按压圆形手柄中间的金色部分，起到手动排气的作用。
机身正面是控制菜单。当我们按下顶部的按钮时，菜单就会改变。上半圈是四个选项的电饭煲菜单，下半圈是五个选项的电压力锅菜单。
同时还有长达12小时的预约功能，烹饪后还有长达24小时的保温。
看完介绍，每个菜单不仅时间不同，对应的压力也不同。比如炖的压力比较大，粥的压力相对小，不同的菜智能搭配。
打开后可以看到盖子的部分，采用单独设计，与食材接触的部分采用不锈钢材质，方便清洗。
和我用过的开盖式相比，开盖式真的有很多卫生死角，分离式也可以放入洗碗机清洗，完全没有死角。
以下是我烧羊肉汤后用洗碗机清洗过的锅盖，新的。
一样
▼这款配了两个内胆，一个有涂层的用于电饭煲模式煮饭，一个304不锈钢的用于电压力锅炖煮，这样在炖煮一些有锋利骨头的排骨等的时候就不担心划伤涂层了。
▼这款是我在用的三款中底部弧度最大的，配合上弧形的加热底部，有3D立体加热的效果。
▼底部的加热面也是有弧度的，可以增加加热面的面积，包裹性也更好。
▼配件方面饭勺、汤勺、量杯都有配套，材质也很厚实，没有异味。
【红烧排骨】
▼先来红烧个排骨试试效果吧，把排骨先焯水去掉血沫后，放入压力锅中。
▼加入葱姜、卤料包、老抽、生抽、料酒。
▼顶部拨钮拨到电压力锅模式，选择炖肉程序40分钟。
▼炖好的排骨软烂，可以直接脱骨，并且佐料的滋味也融入到了肉内，非常入味。
【羊肉萝卜汤】
▼再来试试炖个汤吧，羊肉先焯水去掉血沫，放入锅中。
▼加入葱姜、盐、料酒，清水没过食材，选择煲汤程序30分钟。
▼锅子的保温性也很好，开盖后还在冒着小泡泡。
▼之后排气加入切好的萝卜，再选择煲汤程序20分钟就完成啦。
▼炖好的羊肉汤，不需要太多的佐料，长时间的高压炖煮，让羊肉的鲜味充分地融入到了汤里，非常鲜美，同时羊肉也炖软烂，轻轻夹起就能脱骨。
【快手煲仔饭】
▼最后来试试电饭煲模式吧， 做一个快手煲仔饭，3杯米淘洗好后，放入没过米的水泡30分钟，这时候我们可以准备我们的菜，一般没有太多水分、加热后不容易变黄的都可以放入，我放了青豆、土豆、胡萝卜、腊肠以及泡发好的香菇。
▼然后加入生产2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐3g，最后加刚好没过食材的清水。
▼顶部拨钮拨到电饭煲挡，选择55分钟的精华饭程序，可以看到这个时间和我之前的日淘的电饭煲基本一致，都是属于长时间的精煮，与一般压力锅半小时左右的煮饭程序是完全不同的。
▼最后煮好后，加入几滴香油即可。
▼可以看到煮好的饭粒粒分明，并且都很饱满，还不油腻，真真吃出了热炒店刚炒出的感觉，锅子作为电饭煲的效果很好，同时推荐大家也自己在家做这道快手饭，饭菜都有了，一道搞定。
好了，最后总结一下吧，传统电饭煲不能炖菜，而电压力锅煮饭的效果也欠佳，二选一成为了困难。小孩子才做选择，有了大宇你可以做到你都要。大宇的这款二合一压力饭煲，既可以做电饭煲也可以做压力锅，两者的效果都很出众，配套的两个内胆也防止串味和磨损涂层。分离式的锅盖结构更便于清洗，是款不错的多功能厨电。
同时相比于早期日淘的电饭煲，大宇的这款在煮豆饭上有更好的效果，不锈钢内胆也没有涂层脱落的风险，可以炖煮也更比便利，55分钟的精煮，在煮白米饭时也能达到日淘电饭锅的水准，并且不挑米，现在已经完全不用再用巨大变压器的日淘电饭锅了。
最后，你会选择电饭煲还是压力锅呢？还是二合一融合产品？欢迎留言。
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