「捕捉你的味蕾」生病就只吃白粥、喝鸡汤？建议你涮火锅哦

生病就只吃白粥、喝鸡汤。我们建议你涮火锅，生病或身体不适时，经常被提醒要吃清淡一点，然后大家可能就吃上一周的白粥、咸菜、只吃蔬菜，只要不是辣椒，其他都可以。鸡汤、骨汤、排骨汤、和实际上这些做法并不正确。我们生活中有些所谓的清淡食物实际上并不清淡，不少人都吃错了。

白粥的营养构成太单一。清淡饮食是指营养全面、充足、不刺激、好消化的饮食方式，白粥明显不是。白粥的确温和、好消化，但营养成分碳单一，几乎只有碳水化合物，缺少人体必需的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养素，在生命期间只喝白粥很可能会影响身体的恢复，而且白粥的升腾。指数很高，蒸米饭的g、i值是八十三点二，而白粥竟一百零二，甚至超过了葡萄糖。所以白粥不适合有血糖问题的人吃。如果普通人长期吃，也可能增加肥胖、血糖异常、长痘痘等病症发生的风险。

要是特殊情况下一定得喝粥，更推荐有内容的粥，比如卷心菜、鱼肉粥、胡萝卜、鸡蛋小米粥等，不仅营养更全面，吃完后血糖的复合也会更小。

辛辣、刺激的食物可不止辣椒，有不少朋友认为清淡食物只要不吃辣就行，但除了辣椒，刺激性食物还包括坚硬、易产气、油腻、高盐、高糖、含酒精等，这类食物可能会刺激到肠胃，在疾病恢复期间并不适合吃。除了辣椒、胡椒、咖喱、芥末、八角、茴香等调味料外，还有葱、姜、蒜、洋葱、韭菜等食材，都属于刺激性食物。煎、炸食物、腌制食物等也需要忌口。所以谁要是在你需要清淡饮食时给你灌姜汤，建议转身就跑。鸡汤、骨汤、猪蹄汤、浓缩的各类炖汤也不能算清淡饮食。

炖汤的营养不全面，汤里浓缩的不是精华，更多的是脂肪和嘌呤。动物性食物最有价值的营养素就是蛋白质，要比这个汤、比肉可差太远了。而在感冒、发烧、跌打、损伤时，蛋白质的摄入很重要，光这一点炖汤就无法满足。炖汤除了好喝之外，优点真的没啥。

那真正的清淡饮食应该怎么吃呢？其实从营养师的角度来看，吃的清淡一点是说首先要营养均衡，其次少油、少盐、少糖、少刺激，并且优先采取蒸、煮、会等烹饪方式，实在想吃炒菜可以用不粘锅、少油、清炒，很多常见疾病。你可能依然吃错了。现在我们知道了真正的清淡饮食该怎么吃，但对于不同的疾病、症状应该怎么吃、吃什么，还有更细节的地方要注意，不然很可能踩雷。最后一点帮助也没有，研究所也盘点了五个常见的疾病恢复期间应该注意的清淡饮食细节，来听一听。

发烧时多补充能量和蛋白质。发烧时食欲下降，胃肠道功能也下降。经常有人发烧会选择不吃、不喝，躺在床上独自承受。但其实发烧是一个身体跟疾病做斗争的过程，非常需要我们补充燃料，你不吃东西，身体拿什么去战斗呢？这时候身体里蛋白质及能量的消耗增加，不仅要我们吃，还要多多补充能量，你甚至可以适当吃一些蛋白棒、能量棒、代餐、奶、硒等来帮助补充，但要是你食欲还不错，那早餐安排一碗番茄、鸡蛋、龙须面，午餐吃一碗白米。一半清蒸鲈鱼碎、青菜羹、虾皮冬瓜汤，晚餐一份鲜肉小馄饨，加餐喝一小盒酸奶、吃一根香蕉等。如果持续高烧，吃清淡的、半流质甚至流质的食物更合适。但只是普通感冒，没有发热症状的话，就不用太忌口，注意营养均衡就行。

急性肠胃炎时少吃点膳食纤维高的食物。急性肠胃炎时期，胃肠道需要充分的休息，这样受损的胃肠道粘膜才能尽快修复。所以十二个小时内可以先避免吃东西，之后开始吃东西时要注意少吃容易产气的食物，例如黄豆、红薯、坚果、粗杂粮、蔬菜等富含膳食纤维的食物、碳酸饮料啥的也先放回冰箱。当然还要避开油腻、辛辣、刺激和生冷，

口腔和面部手术后不要吃太烫的食物，这里主要指拔牙部分。手术后需要尽量减少咀嚼动作来促进伤口尽快愈合，并避免食物对伤口造成刺激。所以这时的饮食应该是清淡加流质相结合，所有食物都应该是呈流体状态、不入口即化的，且不宜过烫，最好别超过四十摄氏度。

肛肠疾病要注意膳食纤维的摄入，这里主要指痔疮、肛周脓肿等。如果你的肛肠疾病没有严重到要做手术，那可以多吃点膳食纤维多的食物，这样可以帮助肠道蠕动，排便可能会更通畅。对肛肠的损伤也想这一点和急性肠胃炎时期刚好相反。但如果是需要手术的话，那术后初期需要减少大便时需要减少膳食纤维的摄入。

听到这里大家可能会感觉清淡饮食好辛苦呀，一定会变得苦兮兮的，如果嫌麻烦，清汤火锅是个不错的选择。清汤、火锅可以挑选的食材多，能进行各种各样的营养搭配，简直棒呆了。肉类、豆制品、粗粮、细粮，大家完全可以根据自己的实际情况进行食材的调整。如果不能吃过多富含膳食纤维的食物，就少点一些。如果需要摄入更多的蛋白质，那就多点一些嫩牛肉、豆豉、涮、煮这种烹饪方式可比炒、煎、炸啥的那健康太多了。

要是你不喜欢清汤、番茄锅、菌汤锅、椰子鸡锅，也可以不放心外面的火锅店，在家也方便做。当然清汤火锅也只是一个小思路，这样的搭配还可以运用到点麻辣烫、寿喜烧。日常配菜中，疾病恢复期间也不用吃得苦兮兮，只要食材搭配合理并注意烹饪方式，同样能有滋有味。