不知道是不是因为放久了。这猪头肉闻起来有点不新鲜。我能怎么做呢？这猪头肉变味了还能吃吗？有什么办法可以尝出来吗？
00-1010 1.用清水冲洗，然后用开水煮沸。在煮肉的时候放一些红酒或白酒，在锅里放盐、蒜、姜等调料，这样煮出来的肉就没有味道了。
2.未经处理的微臭肉制品，可以用大量的盐腌制三四个小时，然后用浓盐水浸泡一个小时，再用清水浸泡一个小时，就可以去除大部分的臭味。
3.用高浓度的酒反复搓肉，或用酒浸泡，或用白酒搓。擦拭后，用清水冲洗约15分钟。
4.用白醋和水擦洗，最后用清水浸泡15分钟左右。
5.寻找酸柠檬、杨桃和其他酸水果。可以把它们糊起来，加点水，然后把肉搓一下，泡在水里15分钟。也可以将酸水果切片，放入锅中，加水，放入凉开水中搅拌均匀。
00-1010年代久远的猪头可以再吃这个，看有没有变质。如果已经变质了，就不要吃了，但即使没变质，我也不建议你吃，因为猪肉在冷藏室里不与其他食材混合，可以密闭存放一周左右，不会变质。过了这段时间，潜伏的细菌就开始发挥作用，猪肉开始慢慢发酸腐烂。
00-1010 1.肉可以保鲜3天左右。建议买回来的鲜肉尽快使用，否则容易酸败变质。
2.肉可以在冰箱里保存大约3个月。对于冰箱的冷冻室来说，温度恒定在零下18摄氏度，冰箱里的冻肉只能保存3个月左右，因为肉类食品存放时间过长容易变质。当储存时间还在增加时，猪肉的营养就会流失。如果冷冻太久，其实是不适合再吃的。
3.肉可以在冰箱里保存大约一周。冷藏室的恒温主要在零下5度左右，但是这种车厢内肉类食物的保存时间会受到冰箱打开频率的影响。经常打开冰箱会加速空气流动影响肉的保存，加速猪肉的酸败。冰柜里的猪肉肉质会发生变化，肉的营养成分经过长期冷冻会流失。所以还是选择鲜肉比较好。
00-1010猪头肉有嚼劲，有弹性，好吃，丰富。而且在市场或者熟食店很容易买到猪头肉，价格也不贵。的确是下饭和下酒的好选择。
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