本来想买些奶酪放在队锅里煮，但是奶酪放进去后没有化。这是什么造成的？为什么奶酪加热后咬不动？
不是每一种奶酪都可以融化和拉伸。正宗的披萨应该是马斯卡彭奶酪做的。这种奶酪非常软，加热后会融化。分开的时候可以拉出很多丝，而普通的奶酪没有这种效果。
00-1010因为奶酪含有大量脂肪，脂肪受热会凝结。
因为含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养物质，脂肪加热后会凝结，所以这样一来，吃起来就有无穷无尽的味道。奶酪富含蛋白质和钙，主要作用是补充蛋白质和钙。乳酸菌在发酵过程中产生所需的风味和口感。一旦形成了想要的风味和味道，就不会因为加热而改变。
00-1010可以直接吃。直接把奶酪切好加到面包片里，然后和火腿生菜一起当三明治吃。因为奶酪的饱腹感很强，不容易饿。
00-1010奶酪含有18.8%的天然反式脂肪酸。一些反式脂肪是自然形成的，称为‘聚亚油酸’，对人体有益，如抗癌、降低心脏病发作风险等。
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