每天吃黑木耳是个不错的选择。坚持吃黑木耳一年，可能会带来不错的效果，补充维生素和必需的营养物质，减少肥胖(热量低)，但不要吃太多黑木耳，防止可能出现的副作用。
每天吃木耳一年后的功效与作用
黑木耳富含蛋白质、脂肪、多糖、胡萝卜素、维生素E族、钙、铁、磷等微量元素。其具有补气血、润肺安神、提高机体抵抗力的功效。
黑木耳中大量的铁可以有效预防缺铁性贫血，而磷脂和低热量可以有效减少脂肪堆积，特别适合肥胖者食用。为了减肥。
此外，黑木耳中的多糖可以降低血液中胆固醇的浓度，预防高血脂症。
每天吃木耳一年后注意事项
食用木耳的禁忌包括：
慢性肠炎患者不宜食用；
服用维生素类药物时不宜吃木耳；
服用四环素类药物、红霉素、甲硝唑、西咪替丁时不宜同时食用木耳；
过敏体质的人不宜吃木耳；
有出血倾向或凝血机制功能障碍的人不宜吃木耳。
详情如下：
1.慢性肠炎患者不宜食用：黑木耳含膳食纤维较多。慢性肠炎患者吃多了可能会引起胀气、腹泻等不良反应，不宜食用。
2.服用维生素类药物时不宜服用：黑木耳含有丰富的维生素，服用维生素时服用黑木耳容易导致药物蓄积；黑木耳中的一些成分对合成的维生素也有一定的破坏作用。
3.四环素类药物、红霉素、甲硝唑、西咪替丁不宜服用：黑木耳中所含的钙可与药物结合形成络合物，不同程度地削弱了营养价值和杀菌作用。
4.过敏体质的人不宜食用：鲜木耳中含有光敏物质卟啉，日光照射食用后会发生日光性皮炎。因此，过敏体质的人不宜食用鲜木耳。
5.有出血倾向或凝血障碍者不宜食用：黑木耳有抗凝血作用，有出血倾向者(包括咯血、便血、流鼻血等。)或凝血障碍者不宜吃黑木耳。如果病人刚做完手术，不宜吃木耳。
木耳的好处和坏处
黑木耳含铁量非常丰富，尤其是维生素K能保持凝血因子正常。经常吃可以预防缺铁性贫血。黑木耳还有增强身体抵抗力、防癌的作用。
孕妇和儿童需要一定的量来吃。如果他们吃得太多，身体可能无法完全吸收。适量就好。新鲜的黑木耳含有卟啉，食用后容易导致中毒。干木耳多泡几次可以排除毒素，烹饪也要注意。
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