现在好像挺流行的。完美到底是什么意思，生巧克力？生巧和我们平时吃的熟巧有什么区别？哪个会更好？
生巧是什么意思
因为巧合也叫“那马巧克力”，在日语里是“新鲜”的意思。
生巧也叫生巧克力。因为它是由可可粉、奶油等辅料经过一定的加工工艺制成的，所以称之为生巧，“生巧”是用来形容新鲜的或未经加工的食物，与我们平时吃的未经混合加热的巧克力(也叫熟巧克力)相比。所以，巧合指的是保质期短的新鲜巧克力。
生巧和普通巧克力有什么区别
1.不同的原材料
生巧克力是由可可粉、奶油等辅料制成的。混合后加热前称为生巧克力。
巧克力是以可可浆和可可脂为主要原料制成的甜味食品。不仅口感细腻香甜，而且香气浓郁。
2.不同储存时间
生巧克力由浓郁的巧克力原浆、鲜奶油和各种洋酒制成。国外的葡萄酒可以提升巧克力的口感，而奶油则提升了柔滑度和香味。由于生产问题，保质期只有30天。
如果包装没有损坏，巧克力可以在18左右的室温下储存几个月。巧克力应远离潮湿和高温，保持相对恒温。巧克力应远离潮湿，否则会引起结块。
3.不同的味道
从外观上看，生巧克力被切成整齐的小方块，裹上精细的可可粉。咬上一口，口感就像芝士蛋糕一样柔软顺滑。加上外层可可粉特有的浓郁和苦涩，独特的甜味和香味顿时在口中蔓延开来，与通常的欧洲巧克力完全不同。
00-1010巧克力不要太热，对健康有很多好处。能促进新陈代谢，保护心血管系统，减少疾病的发生。巧克力中的血清素可以稳定情绪，促进血液循环，延缓衰老。平时要适当进食，但不要吃太多，以免增加胃肠道负担。晚上不能吃巧克力。如果不能消耗，很容易转化为脂肪储存，引起肥胖。早上最好吃巧克力，可以提供能量。
00-1010将鲜奶油、转化糖和香草豆荚放入小锅，加热至沸腾。
关火，倒入巧克力，趁热加入黄油，用锅铲搅拌。
搅拌成均匀细腻的稠糊状，然后倒入容器，放入冰箱。
凝固后从冰箱里拿出来，涂上一层巧克力，切开。我们用专业的刀具，但是用刀也可以。其实生巧克力早就被这一步吃完了。
因为这种巧克力没有经过调和，常温下很容易粘得到处都是，外观也不好看，所以一般会裹上一层可可粉，做成方形的松露形状。
如果是皇宫的正统做法，就要再包一层调温巧克力，然后点金箔。
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