万能蘸酱的方法和配方很简单，只需将酱油蒜泥、茶酱、醋、香菜、熟芝麻混合即可。这种蘸酱比较适合牛羊肉，可以去除异味。如果喜欢麻辣烫，也可以酌情加入辣椒油。
好吃蘸料做法排行榜
首先，烤肉酱蘸
将5克豆粉(油炸磨碎的大豆)、3克花生粉(干榨花生粉)、3克鲜香辛料粉、2克瓜子粉、2克芝麻、1克椒盐、1克孜然粉、1克紫苏粉、1克香菜粉、1克味精、1克鸡粉按上述比例混合成蘸酱，适用于各种烧烤蘸酱。
二、海鲜酱油蘸
海鲜酱100克，柱子酱4克，沙茶酱9克，海鲜酱油11克，极鲜酱油6克，加入清汤120克，置火煮沸，放凉。
三、芝麻酱蘸
芝麻酱600克(先用高汤搅拌成芝麻酱)，豆腐乳90克，花生酱60克，鸡粉40克，花椒油12克，辣椒油60克，卤虾油80克，味精24克，鸡汁24克，精盐18克。将上述所有原料混合搅拌均匀即可。
第四，芝麻酱和腐乳蘸
花椒6克，八角9克，水220克烧开，冷却后水16克和芝麻酱16克拌匀，韭菜花4克，腐乳3克，用油2克，色拉油6克搅拌均匀，撒上葱花3克，香菜碎3克和熟芝麻，再下辣椒油6克。
蘸料的做法大全
1.烤肉酱蘸豆粉(黄豆炒碎)5g，花生粉(花生干炒压粉)3g，鲜香粉3g，瓜子粉2g，芝麻2g，椒盐1g，孜然粉1g。
2.海鲜酱油蘸海鲜酱100克，柱酱4克，沙茶酱9克，海鲜酱油11克，极鲜酱油6克，加入清汤120克，置火上煮沸，放凉。
3.醪糟蘸酱材料醪糟600克(先用高汤搅拌成醪糟)，豆腐乳90克，花生酱60克，鸡粉40克，花椒油12克，辣椒油60克。
4.将花椒6克、八角9克、水220克浸泡煮沸，放凉，加入水16克和芝麻酱16克拌匀，再加入韭菜花4克、腐乳3克、耗油2克。
蘸料汁的做法大全
蘸酱的具体方法如下：
食材清单
醋：适量。
盐：适量
大蒜：适量
清水：适量。
香油：适量
味精：适量
辣椒油：适量
烹饪步骤
1.准备几瓣大蒜
2.去皮洗净。
3.放入蒜臼中捣成泥状。
4.倒入小碟中，加水搅拌均匀。
5.加入醋、盐和香油、味精。
6.最后根据自己的口味加入适量的辣椒油。
涮锅蘸料制作方法与配料？
蘸料很重要，那我们自己应该怎么调整呢？今天我给大家推荐一个常见的蘸酱食谱。南甜北咸辣。总有一个适合你！自拌蘸料不仅能更好的符合你的口味，还能在“拌”食材中获得乐趣。开始搅拌吧！材料
大蒜30克/香菜5克
5克洋葱/10克熟芝麻
盐3克/胡椒油5毫升
15毫升芝麻油/15毫升水
大蒜和芝麻油是好搭档。它们可以大大减弱重庆火锅和四川火锅中火锅的辣味，还具有杀菌作用。
生产步骤
将所有原料混合在一起，搅拌均匀。
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