将辣根与适量的醋和酱油混合。辣根含有辛辣的异硫氰酸酯化合物，具有杀菌作用。整个芥菜籽本身不辣。芥菜籽粉碎加水后，芥菜籽中所含的硫代葡萄糖苷和芥子酶会水解生成辛辣的异硫氰酸酯。
辣根起源于中欧，早期只是药用植物，用于治疗咳嗽、风湿等疾病。芥菜种子出现在石器时代。古代欧洲人普遍将芥子视为药物而非食物，用于治疗牙痛等一系列疾病。
辣根加酱油好吃还是陈醋
辣根和醋拌酱油，看你蘸什么了。一般辣根都是用适量的醋和酱油混合。现在市面上有现成的辣根伴侣，拌上辣根就可以吃了，简单方便。
将辣根与适量的醋和酱油混合。辣根含有辛辣的异硫氰酸酯化合物，具有杀菌作用。整个芥菜籽本身不辣。芥菜籽粉碎加水后，芥菜籽中所含的硫代葡萄糖苷和芥子酶会水解生成辛辣的异硫氰酸酯。
辣根起源于中欧，早期只是药用植物，用于治疗咳嗽、风湿等疾病。芥菜种子出现在石器时代。古代欧洲人普遍将芥子视为药物而非食物，用于治疗牙痛等一系列疾病。
酱油辣根怎么调好吃
材料
辣根225克，去皮，切块，蒸馏苹果醋175毫升，细糖10克，盐1克。
工作方法
1.将辣菜根去皮，切成丁。
2.在电动食物处理器或搅拌机中，加入辛辣的蔬菜根、醋、糖和盐，搅拌均匀。
3.拆卸混合器盖时要非常小心，不要正面对着它。取出搅拌好的辣根酱，装入盒中，放入冰箱保存。
辣根适合味极鲜还是生抽
将辣根加入白醋或海鲜酱油搅拌均匀：将辣根放入小碗中，将'六月鲜'酱油或'美极鲜'酱油加入小碗中搅拌均匀。辣根和酱油的比例大约是1: 4。就是好吃的酱油，辣根，糖，盐，味精混合在一起或者辣根。大蒜。盐。醋纯净水，混合在一起。
辣根的好处有哪些
辣根其实就是芥末。它是一种营养价值很高的食物，富含维生素A、维生素B、维生素C、钙离子、铁离子等。食用后可以有效的促进身体的新陈代谢，辣根还有一定的消炎物质，可以清理体内的毒素，起到一定的杀菌作用。食用山葵后能有效预防关节炎，循环关节血液，缓解关节疼痛，有一定的抗癌作用。
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