黑枣性温味甘，富含蛋白质、糖类、有机酸、维生素B、维生素E、磷、钙、铁等微量元素，以及多种营养元素，具有补肾养胃的功效，有利于延缓衰老。
什么是黑枣
黑枣和熏枣不一样。熏枣即黑枣，是由鲜枣(红枣)经过特殊加工(油煮、熏制)而成，属于鲜枣的干品。颜色为黑色，又称“黑枣”(俗称熏枣、紫晶枣、玛雅枣、狗头枣)。这种黑枣虽然营养丰富，但仍属于红枣，与传统补肾食品“黑五类”中的黑枣完全不同。
黑枣的功效与作用
黑枣入脾胃经，能益气养血，安神明目。
用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。野生黑枣，干药材，180-130块/斤左右。
现代药理研究表明，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等。堪称“天然综合维生素丸”，对青少年阶段视力保健效果极佳。
1.黑枣的作用可以提高人体免疫力，抑制癌细胞：药理研究发现，红枣可以促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，增加血清白蛋白，保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞，甚至使癌细胞转化为正常细胞的物质；
2.黑枣的作用经常吃鲜枣的人很少患胆结石：这是因为鲜枣中丰富的维生素C将体内多余的胆固醇转化为胆汁酸。胆固醇少了，结石形成的概率就会降低。
3.黑枣的作用黑枣中含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人更年期常患骨质疏松，处于生长发育高峰期的青少年和妇女易患贫血，大枣对他们有非常理想的食疗作用，其效果通常是药物无法比拟的；
4.黑枣的功效对于病后体虚的人也有很好的滋补作用。
5.红枣中含有的芦丁是一种软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防和治疗作用。
6.红枣还能抗过敏、除异味、安神、益智健脑、增进食欲。
黑枣的副作用禁忌
脾胃虚弱的人要少吃黑枣。
黑枣营养价值
1.钙和铁
黑枣含有丰富的钙和铁，对防治骨质疏松和贫血有重要作用：中老年人更年期常患骨质疏松，处于生长发育高峰期的青少年和妇女易患贫血，大枣对他们有非常理想的食疗作用，其效果通常是药物无法比拟的；黑枣的功效对于病后体虚的人也有很好的滋补作用。
2.芸香苷
红枣中含有的芦丁是软化血管、降低血压的物质，对高血压有预防和治疗作用。
3.碳水化合物
富含碳水化合物。碳水化合物是构成身体的重要物质；储存和提供热能；维持大脑功能所必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；排毒；增强肠道功能。
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