不建议吃油炸夏威夷果,因为油炸夏威夷果含有一些有害物质,会对人体造成伤害。
食物经过长时间高温油炸后,表面大量水分蒸发,会导致焦化,引起食物中蛋白质等营养物质发生复杂的化学反应,产生致癌物苯并芘,苯并芘是公认的致癌物,不仅存在于烟雾和废气中,也存在于烧焦的食物中。
烧焦食物中苯并芘的含量比普通食物高很多倍,这与胃癌的发病率有关。
市场上有很多种夏威夷水果,一种是油炸的,另一种是生的。油炸澳洲坚果通常是打开的,用锅铲很容易打开,打开后就可以吃了。
夏威夷水果很难打开,所以打开它有诀窍。先用钳子把夏威夷果固定好,然后直接吃,但是味道不如油炸的。
我们可以把生的澳洲坚果放在油锅里,用小火慢慢煎。注意温度,因为澳洲坚果含油量高,容易油炸。我们可以把它们放在微波炉里加热,但是微波炉不如油炸的,味道稍微差一点。
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