咖喱是我们很多人都很熟悉的一种食物，市面上也很常见，但是咖喱也是有区别的，所以要知道咖喱的区别？咖喱的起源？
00-1010 1.印度咖喱：正宗的印度咖喱由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉、胡椒等香料制成。因为食材重，少了椰奶来减少辣味，正宗的印度咖喱味道浓郁而浓郁。
2.泰式咖喱：泰式咖喱分为青咖喱、黄咖喱和红咖喱。泰式咖喱中加入了椰子酱，以减少辣味，提升风味，额外加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料也让泰式咖喱别具一格。
3.新加坡咖喱：新加坡靠近马来西亚，所以它的咖喱味道和马来西亚的咖喱很像，特别是它清淡香浓的味道。另外新加坡咖喱的椰汁和辣味比较少，味道也比较大众化。
咖喱的区别
咖喱起源于印度。咖喱音译自泰米尔语，意为调味。它是以姜黄为主要原料，配以各种香料(如芫荽子、桂皮、花椒、白胡椒、孜然、茴香、孜然等)制成的复合调味料。).它又辣又甜，有一种特殊的香味。主要用于烹饪牛、羊肉、鸡、鸭、蟹、土豆、花菜、汤等。是中西餐中常见的调料。咖喱是东南亚许多国家必不可少的调味品。咖喱的种类很多，以国家来分，起源有印度、斯里兰卡、泰国、新加坡、马来西亚等。按颜色分，有红、绿、黄、白。咖喱有十多种，可以根据食材的细节来区分。当这些不同的香料聚集在一起，就能形成各种意想不到的浓郁风味的咖喱。
00-1010微辣，回味甘甜，微苦。从咖喱的状态来看，一般可以分为两类：酱咖喱和粉咖喱。这种调料主要用花椒、胡椒、桂皮、八角、茴香、八角、丁香、砂仁、砂仁、草果、甘草、芥菜籽、香菜、香茅、干葱、蒜、胡椒、生姜、藏红花、姜黄等。酱咖喱是用20多种香料，白糖、味精、白醋等调料，加工研磨，再用花生油、精盐熬制而成。其中根据加减的变化可以衍生出很多不同的咖喱品种。其配方和香型的口味变化因产地而异。但多由各种香辛料粉制成，是一种多复合香辛料调味料。
00-1010不同的咖喱有不同的味道。咖喱，一种调味品，是根据自己的口味，用各种香料制成的。咖喱起源于印度，原意是‘混合并烹饪各种香料’。有很多香料可供选择，每种香料都有自己独特的风味，有些是辣的，有些是甜的。在一起，往往能产生矛盾又和谐的味道，这也是咖喱最迷人的地方。正宗的印度咖喱由丁香、茴香籽、芫荽籽、芥菜籽、姜黄粉、胡椒等香料制成。因为食材比较重，而且没有用椰奶来降低辣味，所以正宗的印度咖喱辣味浓郁、丰富，有利于身体的健康和代谢功能。
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