绿豆糕也是甜品的一种，那么老人吃它合适吗？吃了绿豆糕后，会导致糖指数升高吗？
00-1010老人可以吃绿豆糕，但是绿豆糕不能吃太多，因为绿豆糕含糖太多，容易导致血糖升高。适当吃一些绿豆糕也有一定的好处。绿豆糕富含膳食纤维钾，可通便利尿，抑制病毒，还含有蛋白质，可促进神经兴奋，提高机体能力，增加饮食营养，刺激食欲，减少蛋白水解，保护肾脏。
00-1010吃绿豆糕，血糖一般会升高。因为绿豆糕中含有一些淀粉，淀粉进入人体后会很快进入糖分，直接导致血糖升高。高血糖患者一定要避免吃淀粉含量或热量高的食物。严重的糖尿病患者可能会出现视力模糊和腿部水肿。糖尿病患者在日常生活中可以多选择五谷杂粮，如燕麦、荞麦等，对维持和稳定血糖有很好的作用。
00-1010吃绿豆糕不会上火。绿豆糕是用绿豆做的，也叫绿豆。传统医学认为，绿豆性味甘寒，无毒，具有清热解毒、消暑止渴、利尿消肿、明目退翳、美容美肤等功效。
00-1010 1.将绿豆浸泡，去皮，加水蒸30分钟。加入细糖和麦芽糖，磨成泥状。
2.锅中放入黄油和色拉油，倒入绿豆沙，小火搅拌5分钟，加入香油，中火搅拌5-10分钟，放凉。
3.取出，揉成长条，点胶，放入模具，做成糕点的形状。
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