无论是在餐馆做饭还是在自己家里做饭，都要看到，做小龙虾要放啤酒。做小龙虾为什么要放啤酒？啤酒对这虾有什么影响？
00-1010酒精有杀菌作用，所以做小龙虾的时候放点啤酒可以防止小龙虾被细菌污染。河鲜小龙虾，腥味重。在烹饪过程中只用姜、蒜、辣椒去腥不彻底，而啤酒中含有酒精，可以溶解挥发小龙虾的腥味，所以啤酒有去腥的作用。
小龙虾为什么要放啤酒
小龙虾是一种腥味比较重的淡水虾，而啤酒中含有酒精，可以溶解挥发小龙虾中的腥味物质，脱腥效果很好。小龙虾含有某些微生物，如细菌。在烹饪小龙虾时，加入啤酒可以起到一定的杀菌作用，食用更安全。啤酒富含麦芽糖等碳水化合物。烹饪小龙虾时，加入啤酒可以增加小龙虾的风味，使其口感和成熟。"
00-1010一般没有太大影响。一般来说，酒精在高温下几乎会蒸发。毕竟是酒做的。不要吃太多。适量吃一些。
00-1010用牙刷刷去小龙虾上的污渍，用大量的水冲洗五分钟，最后把虾线一根一根拔掉。小龙虾又称红螯虾、克氏原螯虾、淡水小龙虾、红沼泽小龙虾，是一种杂食性水生动物。小龙虾生长速度很快，适应环境的能力很强，非常适合人工养殖，是我国重要的经济养殖品种。
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