偶尔换一下吃惯了重口味的清蒸小龙虾也没问题。这只小龙虾要蒸多久？清蒸小龙虾用什么食材比较好？
00-1010如果是清蒸小龙虾，水烧开后蒸7到8分钟左右即可。如果是用高压锅蒸，时间会更短。汽顶被压力冲上后，可以蒸3分钟左右。此时的小龙虾已经完全变红成熟。
00-1010 1.在水龙头下用牙刷清洗小龙虾。
2.全部洗完后再用清水冲洗一遍。
3.蒸锅加适量水，放入姜片和小葱，加一瓶高度白酒。
4.将洗净的小龙虾放入一个大盆中，加入一勺高浓度的酒，拌匀。
5.将姜片铺在蒸锅上。倒入拌有料酒的小龙虾，立即盖上锅盖。
6.开大火，蒸6.7分钟左右后关火，空火蒸2分钟。
00-1010姜蒜去皮切碎，越切碎越好。用刀剁碎，味道越纯。将两者切碎，放入一个中号碗中。
取一个锅，烧热，加入香油和花椒，炒花椒油，闻到花椒香味，然后关火，用筷子夹起花椒粒，保证吃虾的时候不会吃到花椒粒。
趁热把炒好的花椒油倒入一个中碗中。
将酱油，醋，盐，十三香，糖，白芝麻，胡椒粉和蚝油放入另一个小碗中，搅拌均匀，然后加入中碗，再加入柠檬汁。
如果喜欢吃辣的，用香油加热姜蒜的时候可以加入辣椒油调味。将葱剁碎放入碗中，搅拌均匀。然后一碗酸辣蘸就好了。
00-1010 1.首先我们需要准备一小盆清水，在清水中加入两勺食用盐和适量的白醋，搅拌均匀，然后将小龙虾倒入清水中浸泡。大概一个小时后，你会发现盆里会有很多脏东西，这是小龙虾内部所有脏东西的表现。可以让小龙虾在水里泡一会儿，但是泡的时间不要太短，因为小龙虾把胃里的脏东西吐出来需要一段时间，泡的时间太短起不到太大的作用。
2.取出小龙虾，冲洗3遍，然后用牙刷刷小龙虾肚子。
3.这个时候的小龙虾看起来干净了很多但是！这还不够！你需要把小龙虾最脏的部分拿出来，——内脏！用剪刀剪下你的头？之后，取出黑虾胃。用手托住尾部中间，左右扭动，慢慢拉出虾线。用手抓住小龙虾的脚，把虾脚连同虾腮一起去掉。
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