花甲是我们很多人都吃过的食物，很多人都喜欢吃。同时花甲的营养价值很高，所以要知道花甲的营养价值和功效？花甲的肉怎么煮？
花甲的营养价值及功效
花甲主要指蛤，属于一种水生动物。它的营养价值很高，是一种高热量、高蛋白的食物。适当吃一些花甲，可以有效补充身体所需的铁离子和钙离子，可以促进血液循环，增加骨骼强度。它含有较少的脂肪，不会导致肥胖。从中医的角度来说，花甲具有滋阴明目、软坚散结、活血化痰的功效，可以在一定程度上改善阴虚引起的眼睛干燥。寒性花能滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰；含有优质蛋白质，能为身体虚弱和术后人群补充营养；它含有碘，可用于甲状腺肿的辅助治疗；含有可预防夜盲症、皮炎、脚气等疾病的维生素；花甲还有降低胆固醇的作用。
00-1010 1.炒花甲：将清洗干净的花甲放在一边备用，然后锅中放油，放入葱、姜、蒜煸炒，待花甲出香后放入锅中煸炒，待花甲口微微张开时，加入适量蚝油，再倒入花椒翻炒两分钟左右，待花甲口完全张开即可上桌。
2.花甲粉：将清洗干净的花甲简单油炸后，在油炸花甲的锅中加入适量的水，水量不要超过花甲。等到锅里的水开了，再把准备好的粉条放进锅里。如果喜欢吃金针菇或者其他蔬菜，可以根据个人喜好添加一些营养成分。在煮花甲粉的过程中，可以随时随地品尝味道是否合适，食材是否煮熟。当所有的材料都熟了，你就可以吃了。喜欢酸味的朋友放一点醋进去，味道更鲜美。
00-1010花甲是文蛤的一种，是各种食用贝类的总称，所以花甲是文蛤，但是文蛤和花甲不一样。蛤蜊属于软体动物门，壳略呈三角形，腹缘圆形。壳厚，两壳大小相等。蚌壳鲜嫩，是贝类海鲜中的上品。该科有暖水种和热水种，分布于世界各大洋。我国沿海已发现30多种，大部分生活在潮间带中下游地区和潮下带100米以内的浅海海底，少数可生活在100米以上的深海，生活在洞穴中。枝角类动物经济价值高，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，也是我国滩涂养殖的主要品种。蛤的种类很多，是双壳类软体动物的总称。蛤蜊的种类很多，有白蛤蜊、青蛤蜊、老蛤蜊、花蛤蜊、蚬蛤、西舌蛤蜊、油蛤蜊、血蛤蜊，都有不同味道的壳。其中以花蛤最为鲜美，被称为“天下第一鲜”。
00-1010花甲属于海鲜。花蛤就是花蛤。因为广州话花蛤与花蛤谐音，所以花蛤就写成了花蛤。花蛤在海南被称为芒果螺，是一种软体动物，体长约3厘米，卵圆形外壳，浅棕色，边缘呈紫色。花甲虫生活在浅海底，外壳细长呈椭圆形。壳表面呈黄褐色或浅紫色，密被不规则的紫色波浪纹，常覆盖一层亮壳，有细密的同心生长线。内壳为白色或略带紫色，外窦向内弯曲。花甲作为一种海鲜，含有丰富的碘，经常食用可以加强人体的新陈代谢，使我们的皮肤容光焕发，抵抗力增强。
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