近来，人们明显感觉到昼夜温差开始变得很大，中午酷热难耐，晚上又冷得发抖。
俗话说得好：入秋三分虚！入秋后，许多人就开始了秋季养生，中医认为“春夏养阳，秋冬养阴”，秋季是非常适宜进补的季节。
花椰菜
第一个我们要说的蔬菜食材是花椰菜，秋天这个季节，正是它大量上市的时候，价格也比较实惠，在我们这边我们这里只要两元一斤。
夏季过后，体内能量消耗大，吃得少，到了秋天，就要开始调补身体了。
花椰菜含有丰富的营养成分，最大限度地向人体提供营养和能量，还能防止皮肤干燥，对保护大脑、视力有很好的辅助作用。
由于花椰菜中含有丰富的维他命，等多种营养成分，是非常好的保健蔬菜。
紫菜
紫菜，是一种倍感神奇的食材，虽然名字叫紫菜，但是在生活中人们看到的紫菜却是接近黑色，其实这是因为紫菜中所含的藻蓝素比红藻素要多，所以呈现出紫色，它在海水里生长时也是紫色，叶片上的色素被氧化了，不过晒干后，叶片上的色素被氧化了，就变成了人们常见的黑色。
其营养价值极高，除了富含蛋白质、多种维生素、脂肪外，紫菜中镁的含量也非常高，每100克紫菜中含有460毫克镁元素，所以秋天人体容易乏困，可以适当多吃一些紫菜，以缓解这种情况。
百合
除了含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、B2和维生素C等物质外，还有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。
不但具有很好的营养滋补功效，而且对秋季气候干燥引起的各种季节性疾病和白细胞减少症有预防作用；
肿瘤因化验、放射治疗后白细胞减少症有辅助治疗作用；
对于病后体弱、支气管炎、神经衰弱等病症有很大帮助。
经常食用具有润肺止咳、补中益气、养心安神、健脾和胃的功效。
核桃
俗话说：“立秋核桃白露梨，寒露柿子红皮”。秋季也是核桃的成熟期，大量的核桃上市，遇到必买，作为干果本身也很受欢迎。
核桃仁有补脑之功效，核桃仁上市不要错过，多买一些，每天吃上几个或打豆浆时放几个香精，解馋营养又顶饱，比吃薯片、面包强多了。
无花果
秋季是无花果丰收的季节，虽然没有太多汁，但是口感甜糯，营养极高，富含蛋白质、维他命、氨基酸等多种营养元素，秋季常吃开胃去秋燥，好处多多，记得要多吃哦。
玉米
玉米粒作为“金谷”，已被许多国家列为第一个谷类食品的保健食品，而用玉米碎制成的玉米糁所含的营养几乎和玉米差不多。
富含麦芽醇、亚油酸、维他命 E等多种成分，具有滋润皮肤、抗氧化等功效。
此外，每100克玉米面饼中所含的镁元素为151毫克，入秋后可多吃一些玉米粒，以补充镁元素，使身体更加健康。
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