都说吃大豆油比较好。买了一桶后发现大豆油味道有点臭。不可能是假的。大豆油的味道为什么这么臭？真正的大豆油有味道吗？
00-1010大豆油好吃。
大豆油是从大豆中压榨提取的一种油，俗称“大豆色拉油”，是最常用的食用油之一。大豆油最长保质期只有一年。大豆油质量越好，颜色越浅，淡黄色，清澈透明。没有沉淀物和鱼腥味。零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶。
大豆油是世界上最常用的食用油之一，也是中国人尤其是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，加工成精炼油后必须保持新鲜。大豆油颜色较深，炒菜趁热更容易起泡。市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜。
00-1010 1.大豆油加热后有难闻气味的原因：油加热后会分解烯类和醛类，所以会有味道，属于正常现象。如果不想要这个味道，可以加食用香精去除。
2.大豆油只能生吃吗：不能，加热后吃是可以的，也就是说可以生吃，但是加热后也可以用来炒菜。
00-1010 1.放一些水果，或者水果皮。比如：橘皮、柠檬皮、柚子皮也可以浸泡在大豆油里除臭。
2.乙醇脱氢酶可以去除大豆油的气味。
3.乙醛脱氢酶可用于乙醇、乙醛、蛋白质合成酶等有气味的物质，可将小分子氨基酸和小肽合成大分子蛋白质，以去除苦味和涩味。也可以使用羧肽酶，通过从肽的末端位置切割氨基酸来消除苦味。
00-1010油脂(食用油)每日摄入量会因品种不同而不同。以下是主要食用油的每日摄入量：1。花生油：40克左右2。橄榄油：约40克3。棉籽油：约40克4。香油：40克左右5。菜籽油：40克左右6。猪油：20克左右7。黄油：大约10克8。色拉油：40克左右9。大豆油：另外40克左右，营养
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