在超市遇到一个活动，你会想买一些大豆油回去用，但是买了之后才知道这个油是不是时间长了就过期了。这大豆油过期了会是什么样子？
大豆油保质期是多久
看情况。成品大豆油的保质期与散装大豆油不同。成品大豆油的保质期是18个月，而散装大豆油的保质期不到18个月，也就是一年左右。“保质期”一词常见于食品包装标签上，是消费者购买食品时关注的识别信息。在确定食品的保质期时，需要考虑两个方面。一是食用品质，如外观、颜色、味道、口感等。食品在保质期内的食用品质不应有明显的变质。
00-1010大豆油经过长时间贮存、油脂水解等一系列反应，可生成醛、酮、羧酸等氧化物、过氧化物等具有特殊气味的小分子分解产物，晕染气味是油脂氧化酸败的结果。油脂酸败后，加热时冒烟呛人，其中含有环氧丙醛等分解产物，食用后易中毒。大豆油放置时间长了，化学物质会沉淀，味道也会有变化。
00-1010大豆油吃不好会影响身体健康。最普通的油或脂肪。大豆油常被用作快餐业的油炸食品，也是人造奶油和甜点的重要原料。因为大豆油含有很多不饱和脂肪酸，不能长时间保鲜，氢化可以减少这种不利因素。但氢化油会产生反式脂肪酸，增加血液粘度，加速动脉硬化，增加心血管疾病风险。许多欧美国家已经开始禁止氢化油，但在中国，它仍然广泛应用于快餐业。
00-1010大豆油是大豆做的，也就是黄豆。作为世界五谷绿色来源的非转基因大豆油，原料是东北优质非转基因大豆。采用绿色有机种植模式，按照绿色食品标准完成生产。产品被认证为绿色食品，绿色天然。
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