众所周知，毛豆腐是市面上非常常见的食品，很多人包括孕妇都非常喜欢。所以我们要知道毛豆腐孕妇能不能吃。毛豆腐的起源和历史？
00-1010孕妇不宜吃发霉的豆腐，因为发霉的豆腐制作过程中容易滋生细菌，影响孕期宝宝的发育。另外，孕期最好不要吃腌制和烟熏的食物。怀孕期间最好注意休息，多吃蔬菜水果，多喝水，可以防止上火，补充维生素等。有助于宝宝发育。另外，最好多吃瘦肉、鸡蛋等。可以补充蛋白质，增强抵抗力。怀孕期间最好不要过度劳累。最好定期检查。建议你放轻松，不要生气，平时听听音乐。注意孕早期不要吃桂圆、山楂等食物，也不要同房，以免造成流产。对于所有的孕妇来说，合理的饮食是不可忽视的。吃的食物一定要新鲜优质，这样才有助于自身健康，促进胎儿的生长发育。除此之外，平时也要多吃些有营养的食物。
00-1010六百多年。毛豆腐是徽州地区的特色传统菜肴，通过人工发酵，在豆腐表面长出一层白色的绒毛。因为豆腐经过发酵，里面的植物蛋白转化成了各种氨基酸，所以煮后吃起来特别鲜。毛豆腐的菜名历史：公元1357年，元朝至正十七年，朱元璋带兵至安徽绩溪。鸡西人经常用豆腐给士兵打工。由于天气炎热，豆腐长得很低。为了防止浪费，朱元璋命厨子先炸，再用各种调料炖，就出了一道独特的毛豆腐。朱元璋登基后，毛豆腐的做法又回到了徽州。经过几代作坊，制作工艺经过多次改良，形成了今天的特色徽菜。
00-1010毛豆腐和臭豆腐不一样。毛豆腐常被称为徽州毛豆腐、黄山毛豆腐，因其表面有一层寸许长的白色绒毛而得名。毛豆腐上的这层毛其实是一种食用菌，一种有益菌，类似于蘑菇和木耳的自然发酵。从外面看，毛豆腐的外皮上有一层白色的毛，可以清楚地看到豆腐上的毛。臭豆腐是深蓝色的，没有白发。从制作工艺上看，毛豆腐用米醋发酵，臭豆腐用苋菜腌制的臭卤发酵。味道不一样。毛豆腐的味道和普通豆腐差不多，没有异味。臭豆腐闻起来很臭，但是吃在嘴里味道很好。而且毛豆腐一般用来蒸饭或煮饭，臭豆腐只有一点潮，一般只是烤或炒。
00-1010不能吃。发霉的豆腐做好之后，要避免二次发霉现象。如果出现第二次发霉现象，腐乳就不能吃了，因为此时腐乳表面产生的霉菌是黄曲霉素，对健康危害很大。吃了发霉的豆腐脑对身体有很大的隐患。建议发霉的豆腐脑保存时间过长或保存不当，最好不要扔掉发霉的豆腐脑。白色和黄色，在其他地方称为毛豆腐，是发霉的豆腐，在制作过程中不需要任何东西，自然发酵，让附着在菌皮上的蛋白酶和细菌慢慢渗透到豆腐坯的内部，然后逐渐长出一层毛状的霉菌，发霉的豆腐就做好了。红色、发霉的豆腐坯加红曲米就是红色发霉的豆腐；青色，青色霉变豆腐指的是臭霉变豆腐，也叫青豆腐，是在腌制过程中加入苦味的浆水和盐水而呈豆绿色。
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