买些牛筋，也吃不完。冰箱里剩下的牛筋能冷冻吗？牛筋在冰箱里能放多久不变质？
00-1010熟牛筋可以放冰箱保存，也可以冷冻保存。
如果存放时间较长，一定要放入冰箱的冷冻室。如果能在短时间内吃完，就把牛筋放进冰箱保鲜。
煮好的牛筋需要尽快食用，虽然可以放在冰箱里保存。
但是下次拿出来解冻就没那么好吃了。保存牛筋的时候，一定要把牛筋密封好，避免牛筋在冰箱里出现串味现象。
冷冻牛筋烹饪前需要解冻。牛筋的做法有很多种，可以炒菜，也可以炖汤。熟牛筋富含胶原蛋白，脂肪比脂肪低，不含胆固醇。
适量食用牛筋可以使皮肤更有弹性和韧性，还可以延缓皮肤衰老，是一种极好的美容食品。
00-1010牛筋不宜长时间存放。如果没有完全用完，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。一般可以保鲜2-3天不变质。如果是牛筋干，可以放在通风干燥的地方保存半年。
00-1010 1.原料：生牛筋、青蒜芽、姜、酱油、盐、糖、料酒。
2.准备：牛筋洗净，沥干，切成小块。将青蒜苗切段，姜切片。
3.将牛筋放入锅中，沥干水分。水开了就可以捞起来了。水必须排掉。
4.炒锅放适量油，放入姜炒香。加入牛筋，略炒。放料酒，酱油，盐，糖。加水煮沸。放在砂锅里炖，大火煮15分钟，关火，炖20分钟，然后放在火上煮，直到你喜欢煮好。
5.撒上蒜苗，然后继续盖上锅盖煮2 ~ 3分钟。
6.要点：这道菜的关键是牛筋在砂锅里煨的20分钟。利用砂锅的保温性，不仅可以节省燃气，还可以让炖菜更加多汁。
00-1010混合蔬菜牛筋
这种牛筋和蔬菜的搭配，营养丰富，可以延缓皮肤衰老。
材料：牛筋500克。
辅料：青椒1个、芹菜1根、洋葱1根、胡萝卜半根。
配料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、食用油。
制造步骤：
这种牛筋和蔬菜的搭配，营养丰富，可以延缓皮肤衰老。
1.锅中烧开水，将牛筋放入水中煮沸，然后捞出，洗净切条，青椒、芹菜、葱、胡萝卜洗净，青椒斜切，芹菜切段，葱、胡萝卜切丁，葱切葱花，姜切段，蒜切末。
2.锅烧热，倒入油至八成熟，放入葱、姜、蒜炒香，将牛筋放入锅中快速翻炒2分钟左右，依次加入半勺料酒、三分之一勺生抽、半勺老抽、三分之一勺盐、半勺白糖，翻炒至颜色均匀，将炒好的牛筋放入碗中备用。
3.炒锅洗净，放油烧热，放入胡萝卜翻炒片刻，再放入芹菜，翻炒不到半分钟，放入洋葱翻炒至洋葱被切掉，放入青椒片增加辣味，翻炒至青椒变色，放入半勺盐翻炒至入味，最后倒入碗中牛筋，加入调料翻炒均匀，放入少许鸡精提鲜，然后关火装盘。
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