牛筋的吃法还是很多的。不管是哪种吃法，都很好吃。牛筋腌制多长时间合适？牛筋腌制后可以泡在汤里吗？
00-1010牛筋220G香辛料干辣椒2个，甘草2个，丁香4-5个，桂皮1个，姜3个，蒜1个，胡椒粉，孜然酱2汤匙，蚝油2汤匙，酱油1.5汤匙，米酒3汤匙，冰糖。
步骤
1.牛筋洗净，然后切成小块焯水备用。
2.香料系列，左下方是胡椒，左上方是孜然。大蒜是一种丁香。是的，我把它切成两半~
而且胡椒粉和茴香的量可以通过看图来估算，我就不算﹏b B了
3.将所有香料和腌料加入煨好的牛筋中，加水至所有材料都没了。
4.电压力锅压制40分钟左右，取出后转入炒锅(如果喜欢有嚼劲的，请缩短压制时间)
5.大火煮汁，蒸至汁浓，撒一把葱花。
材料牛筋350g，卤水汁，姜适量，桂皮适量，八角一两。
工作方法
1.牛筋洗净，用冷水焯一下，略煮一下捞出。
2.盐水汁中加入姜片、八角、桂皮片，加入牛筋。
3.大火烧开后，转到最低火，炖三个半小时左右，直到筷子可以随意插入牛筋。
4.牛筋捞出后可以趁热吃，也可以冷却冷藏后再吃。
5.盐水汁经过过滤去除杂质，在冰箱中冷冻，可以重复使用。
1.牛筋洗净，丢入高压锅，再加入水、料酒、八角、桂皮、姜片、酱油、少许花椒，大火压制。先把牛筋压软，顺便初步腌一下。
2.将初步腌制好的牛筋捞起切片，姜蒜切碎备用。
3.炒菜时锅内放比平时多的油，炒几个花椒，炒1个八角和1小块桂皮，炒姜蒜，炒牛筋，炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点酱油煨。
4.沥干水，把牛筋刮到一边，把辣椒粉倒在油里，然后把牛筋炒一下试试咸的味道，盐不够。
5.加入一些味精或鸡精
关掉火
7.倒入蒜末、葱花或香菜和几滴香油，拌匀。
00-1010红烧肉可以用卤汁浸泡过夜，但是一定要注意存放方法。夏天，红烧肉要放在冰箱里保存，在卤汤里的时间要注意不要太长，因为时间太长，容易使红烧肉的味道更好更丰富，味道也会不对。
红烧肉放在卤汁里泡了一晚上后，如果保存不好，很容易使红烧肉变黑。这种变黑的原因主要是成分接触气体，所以是氧化还原反应。如果出现这种情况，建议不要食用，以免食用后给身体带来不良反应。
00-1010孩子可以吃牛筋。牛筋含有丰富的胶原蛋白，可以促进儿童的身体发育。脂肪含量比脂肪低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更有弹性和韧性，延缓皮肤衰老。有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体虚弱者有很好的治疗作用。有利于青少年的生长发育，减缓中老年女性骨质疏松的速度。
牛筋卤多长时间最好
牛筋又硬又韧。儿童，尤其是婴幼儿，消化功能差，牙齿不全。最好不要吃太硬太难嚼的牛筋。如果是学龄儿童，可以稍微炖点牛筋，切成块，吃一点。
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